ŞEKERPARE - ŞEKERFARE

Çocuklarım küçükken sevdikleri tatlı şekerparenin adı onlara göre ŞEKERFARE'ydi. Yemekli misafirlerim olduğunda menüye özellikle eklenen bu tatlı, hala en sevdikleri tatlılardan biridir. Dondurma veya kaymakla dayanılmaz olan şekerpareyi mutlaka deneyin.

MALZEMELER

• 250 gr. tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında)
• 3 kahve fincanı pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 4 - 5 bardak un ( yaklaşık 600 gr.)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 30 adet tuzsuz badem

Şerbeti:

• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu veya 1-2 parça limon tuzu

YAPILIŞI

1. Önce şurup hazırlanır. Şeker ve su kısık ateşte kıvama gelinceye kadar kaynatılır, limon suyu eklenir, bir kaç taşım daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Tereyağ veya margarin, pudra şekeri, yumurta iyice karıştırılır.
3. Vanilya, kabartma tozu (üzerine limon suyu sıkılır) ve un eklenir, karıştırılır ve hamur yapılır.
4. Buzdolabında biraz dinlendirilir.
5. Küçük toplar halinde yağlanmış tepsiye dizilir.
6. Hamurların ortalarına bademler bastırılır.
7. 175 C'de pembeleşinceye kadar pişirilir.
8. Fırından çıkınca üzerine soğumuş şerbeti dökülür.
9. Şerbeti çekince servis tabağına alınır.

                  ** 28 - 30 adet şekerpare olur.**