MAGMA KEK

Kremalı pastayı kim sevmez ki? Bizim evimizde çok sevilir. Pişirmesi, dekoru biraz oyalar tabi ki. Pandispanya ayrı pişer, krema ayrı... Sonra bunlar birleşir; krema sürülür; üzeri süslenir ve süslenir...Şimdi vereceğim tarif anlattığımın aksine çok pratik.

Bahar çay sofrasındaki ikramlıklar

Tarifte kek, krema bir arada pişiyor. Üzerindeki çukurlara da sos dolduruluyor. Yani keki ve kreması bir arada pişen, üzeri meyve soslu hafif ve çok leziz bir pasta. Bir gün önceden pişirilmesi de çok kolaylık sağlıyor. Benim gibi vakit sıkıntısı çekiyorsanız hiç düşünmeyin sadece uygulayın...

MALZEMELER

Keki İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

• 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 7-8 yemek kaşığı şeker (fazlalaştırabilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• 200 gr. labne peyniri

Meyveli Sos İçin:

• 1,5 su bardağı frambuaz 
• 1,5 su bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 5-6 yemek kaşığı şeker (fazlalaştırabilirsiniz)

YAPILIŞI

1. Krema için olan malzemeleri peynir ve vanilya dışındakileri ocakta devamlı karıştırarak pişirin. 
2. Soğuduktan sonra içine vanilya ve suyu süzülmüş labne peynirini ekleyip mikserle çırpın. Daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
3. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sırasıyla malzemeleri ekleyin. 26 cm. lik kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru kalba dökün. Kek hamuru az gibi görünür korkmayın. Krema eklenince kalıbın ölçüsü tam gelir. 
4. Hazırlanan kremayı göz göz olacak şekilde hamurun üzerine kaşıkla yerleştirin. Ortaya 1 göz kenarlara 4 göz iyi oluyor. 
5. Önceden 175 C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk. pişirin. Fırından aldıktan sonra ızgara üzerinde iyice soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın.
6. Ertesi gün kremanın olduğu yerler yanardağ gibi içine çökmüş, kek kısımları daha yüksekte kalmış olacaktır.
7. Meyveli sos için frambuazları püre yapıp nişasta, şeker ve su ile pişirin. Piştikten sonra devamlı karıştırarak soğumaya bırakın.  
8. Çukur yerlere frambuazlı sos dökün. İsterseniz keki süsleyin ve servis yapın.
9. Fazla sosu kekin yanında ayrıca servis yapın. 

* Frambuaz yerine çilek, vişne, böğürtlen gibi meyveleri de kullanabilirsiniz.