TAM PORTAKALLI KEK

Portakallı Tat = Ferahlatıcı (Fresh) Tat 

Baharın Adana'ya geldiği portakal çiçeklerinin kokusundan belli olur. Yolda yürürken adeta portakallı parfüm kokusunu alırsınız. Adana Kebabı'ndan sonra ''Portakal'' ve ''Portakal Çiçeği'' Adana ile o kadar özdeşleşti ki son iki yıldır güzel kentimizde Portakal Çiçeği Karnavalı düzenleniyor. Bu yıl üçüncüsü kutlanacak karnavalımızın daha çok ses getireceğine inanıyorum. Karnaval coşkusuyla Portakalın bütün kokusu ve tadı kek içinde olsun istediğimden Tam Portakallı bir kek pişirdim. Karnavala katılmadan bu keki bir deneyin, portakal kokusunu içinizde hissedin. Sonra da 4 Nisan'da Adana'ya gelerek bizlerle birlikte karnaval coşkusunu yaşayın.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
• 1 adet iri portakal (Püre hali 1 bardak + 2 yemek kaşığı)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat

Portakalı kabukları ile püre yapın

YAPILIŞI

1. Fırını 175 C'de ısıtın.
2. Yumurta ve şekeri 10 dk. mikser ile çırpın. Yumurta ve şeker koyulaşıp beyazlaşacaktır.
3. Portakalı soymadan iri parçalara ayırın ve rondo yardımıyla püre haline getirin.
4. Yumurta karışımına sıvıyağ, portakal püresi, ceviz, hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
5. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin; sonra karışıma ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın.
6. En son karbonatı ekleyip karıştırın.
7. Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. 
8. 175 C'de ısıtılmış fırında 50-55 dk. pişirin.
9. Fırından almadan kürdan ile kontrol edin. 
10. Keki fırından aldıktan 10-15 dk. sonra kalıbından çıkarın.
11. İyice soğuduktan sonra çay ve kahve yanında sunun.