PANCAR SALATASI

Pancarın rengi çekici, tadı o kadar lezzetli ki salatalarda kullanmaya doyamıyorum. Özellikle kış aylarında. Biliyorsunuz Gönülleri Güzel Dostlarım'a menü hazırlarken pancarı iki şekilde soframda bulundurdum. İlki yeşillikler üzerinde nar ile muhteşem uyumlu bir salata, ikincisi de pembe kırmızı renkte meze kıvamında hazırlaması çoook kolay lezzetli bir salata. Hanımlar durmayın bu nefis salatayı sofralarınızda bulundurun. 

MALZEMELER

• 4 adet kırmızı pancar (çiğ veya vakumlu pakette satılan)
• 2-3 yemek kaşığı labne peynir
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı limon
• Tuz  

YAPILIŞI

1. Pancarları soymadan düdüklü tencerede 30 dk. pişirin. Çatal girebilecek kıvamda olmalı. İrice rendeleyin (Pancarı hazır vakumlu pakette almışsanız bir işlem uygulamadan direk kullanın. Rendeleyin). 1 yemek kaşığı rendelenmiş pancarı salatanın üzerini süslemek için bir kenara ayırın.
2. Pancarların üzerine labne peynir, süzme yoğurt, sıkılmış sarımsak, sirke , limon suyu ve tuzu ekleyin; karıştırın. Tadını isteğinize göre ayarlayın.
3. Servis tabağına salatayı koyun. Üzerini ayırmış olduğunuz rendelenmiş pancar ile süsleyip servise sunun.