ENGİNAR KALPLİ ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Ana yemeklere eşlik eden zeytinyağlılardan hiç vazgeçemem. Karaciğer dostu enginarkalbiyle kerevizi siz de birarada pişirin. Kolay, lezzetli ve sağlıklı yemekleri sofranızda bulundurmaya devam edin. 

MALZEMELER

• 5 adet orta boy kereviz  (doğrayıp limonlu suda bekletin)
• 1 kavanoz enginar kalbi (viru marka) 400 gr.
• 20-25 adet kıska soğan
• 2 su bardağı dondurulmuş bezelye (superfresh marka)
• 2-3 su bardağı portakal suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
• Üzerine bir iki tutam dereotu

YAPILIŞI

1. Genişce bir tencerede zeytinyağında soğanları pembeleştirip kavurun.
2. Bezelyeleri de ekleyin. Biraz soteleyip limonlu suda beklettiğiniz kerevizleri ekleyin.
3. Yağda kerevizleri de soteleyip üzerine portakal suyunu, şeker ve tuzunu ekleyin. Tuzunu ağız tadınıza göre azaltın veya arttırın.
4. Kaynayınca ocağı kısın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. 
5. Kerevizler yarı pişince enginar kalplerini ekleyin ve pişirmeye devam edin.
6. Piştikten sonra tencerenin kapağı kapalı soğumaya bırakın.
7. Soğuyunca servis tabağına alın ve sunun.