ÇİKOLATA SOSLU PANCARLI KEK

Çocuklarımız okuldan dönünce evde onları bir çikolatalı kek karşılasın. İçi ıslak, kakaolu ve bir hafta tazeliğini koruyan bir kek.

Pancarın kekte kullnılması biraz alışılmışın dışında aslında. Pancar ile kek deneyimimin ikincisi oldu. İlk denememde kek hamurunu kendi doğal renginde kıpkırmızı bıraktım. Kırmızılık pişerken pembeleşti, açıldı ve açık bej gibi bir renk aldı. İkinci denememde kakao karıştırarak pişirdim. Kakao ve kırmızı pancar rengi birleşti ve red velvet cake benzeri bir kek elde ettim. Üzerine de çikolatalı sos döktüm.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı sıvıyağ
• 2 orta boy haşlanmış ve rendelenmiş kırmızı pancar
• 1 büyük paket (50 gr.) kakao       (Dr. Oetker Gourmet veya Ülker olabilir)
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Üzerine :

• 1/2 paket çikolatalı sos (Dr. Oetker)
• 1,5 su bardağı süt

YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri beyazlayıp koyulaşıncaya kadar mikser yardımı ile çırpın.
2. Sıvıyağ, pancar, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile aynı yöne karıştırın.
3. En son unu eleyip karışıma karıştırın.
4. Yağlanmış ve unlanmış, çapı 22 cm.lik kelepçeli kalıp veya ortadan delikli bir kek kalıbına dökün.
5. Önceden 175 C'de ısıtılmış fırında 50-60 dk. pişirin.
6. Çikolatalı sos için  yarım paket çikolata sos tozunu  1,5 su bardağı süt ile hazırlayın. Devamlı karıştırarak ılıtın. Soğuyan kekin üzerine dökün.