BULGURLU LAHANA SALATASI

Kuzenim yıllardır sağlığına özen gösterir ve sağlıklı beslenir. Adana'ya geldiğinde içi bol lahanalı, cıvıl cıvıl, rengarenk bir salata tarifi verdi. Lahanayı yemeklerde, turşularda, çorbalarda kullandım ama bugüne kadar salatada kullanmamıştım. Damak zevkine çok güvendiğim kuzenimin salata tarifini uyguladım. Ortaya çıkan salatayı tadanlar tadı kadar görünümünü de çok beğendiler ve tarifini söz verdiğim gibi bekletmeden yayınlayarak size de denemenizi öneriyorum.

MALZEMELER

• 1/2 adet ince kıyılmış lahana
• 1 çay bardağı pilavlık sarı bulgur
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet orta boy sert domates
• 5 sap yeşil soğan
• 1 demet nane
• 1 demet maydanoz
• 1 kutu mısır
• Karabiber
• Tuz
• Acı kırmızı biber
• Nar ekşisi
• Limon suyu
• Zeytinyağ

YAPILIŞI

1. Sarı bulguru 2 çay bardağı sıcak su ve 1/2 çay kaşığı tuz ile ıslayın. Kabarmasını için 20 dk.bekleyin. Sonra kalırsa fazla suyunu süzün.
2. İnce kıyılmış lahanaları yumuşayıncaya kadar buharda pişirin.
3. Kalan malzemeleri küçük küçük doğrayın.
4. Lahana, bulgur ve doğradığınız malzemeleri karıştırın.
5. Tuz, karabiber, acı kırmızı biber, nar ekşisi, limon suyunu, zeytinyağını ağız tadınıza göre arzu ettiğiniz miktarda ekleyin.
6. Tabağına alıp bekletmeden servis yapın.