BADEM SOSLU KUŞKONMAZ (ASPARAGUS)

Soylu sebze kuşkonmazı çok çeşitli şekillerde kullanıyoruz. Et yemeklerinin yanına yakışan kuşkonmazı sunarken içi badem dolu nefis bir sos kullandım; sevenlere öneririm.

MALZEMELER

• 450 gr. kuşkonmaz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı uzun doğranmış kabuksuz çiğ badem
• 1,5 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı su
• 1-2 kaşık limon suyu (azaltabilirsiniz)
• 1/2 tatlı kaşığı toz bulyon

YAPILIŞI

1. Kuşkonmazların sert kısımlarını incecik alın. 
2. Kuzkonmazları tuzlu suda 5 dk. kadar haşlayın. Sıcak suda çok fazla bırakmadan alın, suyunu süzün.
3. Sosu için bir tencerede tereyağını eritin. Bademleri tereyağında pembeleştirin.
4. Nişastayı, su ve limonsuyunu ekleyin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar kısık ateşte ocakta kaynatın.
5. Kuşkonmazların üzerine sosu kaşık ile gezdirin ve servis yapın.

*Tarif Better Homes And Gardens New Cook Book'tan alınmıştır.