PORTAKALLI VE ÇİKOLATALI PARFE

Portakalları kullanarak kat kat, renkli, hafif dondurma tadında bir tatlı oluşturmak istedim. Yemek davetimde kazandibinin de yanına yakışacak bir parfe oldu. Üzerindeki çikolatalı portakalları hazırlayıp istediğiniz yerde kullanabilirsiniz. 

MALZEMELER

• 2 paket bitter çikolata (160 gr.)
• 1 kutu süt kreması  (200 ml.)
• 6 adet bütün yumurta
• 3 adet yumurta akı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 paket beyaz çikolata (160 gr.)
• 1 kutu krem şanti
• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı portakal veya turunç kabuğu reçeli taneleri
• 1/4 çay kaşığı turuncu gıda boyası
• 3 paket vanilya
• Vanilya, çikolata, portakal ekstreleri (1 çay kaşığı)
• 2 yemek kaşığı kakao

Dekor Portakallar İçin:

• 2 adet portakal
• 1 paket bitter çikolata (80 gr.)
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Dikdörtgen kalıbı yağlayın. Kağıt veya streç ile kaplayın.
Kremayı mikser ile iyice çırpın, kabarsın. Eşit olarak 3'e ayırın. Buzdolabında bekletin. 
Kremşantiyi 2 çay bardağı soğuk süt ile çırpın. Eşit olarak 3'e ayırın.

Beyaz Çikolatalı Kat:

1. 2 adet yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın. Sarısını 1 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya ile iyice çırpın. 
2. 2 yumurta akına 1 yumurta akı ekleyin. Toplam 3 yumurta akını 1 fiske tuz ile mikser yardımıyla iyice çırpın.
3. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurta sarısına karıştırın. Sonra da 3'e ayrılan kremanın biri ile karıştırın. Krem şantinin 3'te biri ve yumurta aklarıyla da karıştırıp kalıba dökün. Derin dondurucuda tutun.

Portakallı Kat:

1. 2 adet yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın. Sarısını 1 yemek kaşığı toz şeker, vanilya ile çırpın. portakal ekstresi ekleyin.  
2. 2 yumurta akına 1 yumurta akı ekleyin. Toplam 3 yumurta akını 1 fiske tuz ile mikser yardımıyla iyice çırpın.
3. Portakal kabuğu reçelinin tanelerini küçük doğrayın. Yumurta sarısına karıştırın. Sonra da 3'e ayrılan kremanın biri ile karıştırın. Krem şantinin 3 te biri ve yumurta aklarıyla da karıştırıp donmuş beyaz çikolatalı katmanın üzerine dökün. Derin dondurucuda tutun. 

Bitter Çikolatalı Kat:

1. 2 adet yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın. Sarısını 1 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya ile iyice çırpın. Çikolata ekstresi ekleyin.
2. 2 yumurta akına 1 yumurta akı ekleyin. Toplam 3 yumurta akını 1 fiske tuz ile mikser yardımıyla iyice çırpın.
3. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurta sarısına karıştırın. Sonra da 3'e ayrılan kremanın biri ile karıştırın. Kakaoyu ekleyin. Krem şantinin 3'te biri ve yumurta aklarıyla da karıştırıp donmuş portakallı kat üzerine dökün. Derin dondurucuda tutun. 
4. En az 12 saat derin dondurucuda tutun.
5. Sunulacağı zaman kalıbı ters çevirin. Üzerindeki streç veya kağıdı alın. 
6. Üzerine çikolatalı portakal parçaları veya rende çikolata ile servis yapın.

Dekor Çikolatalı Portakalların Yapılışı:

1. Portakalları ince dilimleyin.
2. Yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
3. Üzerlerine toz şeker serpin.
4. Fırında 15-20 dk. şekerler eriyip portakallar biraz çıtırlaşıncaya kadar tutun.
5. Portakal dilimleri soğuyunca çikolatayı eritin. Portakal dilimlerinin yarısını çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine alın. Buzdolabında tutun.
6. Çikolata portakalların üzerinde iyice donduktan sonra istediğiniz şekilde kullanın.