Lezzetli Sanatlar: SAĞLIKLI VE HAFİF İFTAR MENÜSÜ 11

11 ayın sultanı Ramazan geldi, hoş geldi. Sofralarımız Ramazan ayında daha bereketli ve özenli oluyor. Hep birlikte iftar yapmak, sahura kalkmak, bu birlikteliği paylaşmak çok güzel. Oruç tutanlara sabır ve güç diliyorum. Oruç tutmak sadece bedenen değil ruhen de oluyor. Sabrımız artıyor, kötü huylarımızdan arınıyoruz. Hepimize bu uzun ve sıcak günlerde kolaylıklar dileyerek bu yılın ilk sağlıklı ve hafif iftar menüsünü veriyorum.

Menüyü hazırlarken Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerilerini dikkate almaya çalıştım. Şekerli ve kızartma yemeklerden kaçınmaya çalıştım. Menümde böreğe yer vermedim. Yerine Ramazan pidesi ve pilav tercih ettim. Hocam kızmasın ama iftar sofrası tatlısız olmuyor. Hafif, meyveli ve sütlü bir tatlı seçerek orta yolu bulmaya çalıştım.

*Bu gece sahura kalkacağız. Sahurda hafif kahvaltı yanında protein ağırlıklı haşlanmış yumurta veya az tuzlu beyaz peynir tercih edilebilirsiniz. Bol sıvı tüketmek, şekersiz veya az şekerli kompostoyu sofralarınızda bulundurabilirsiniz.

MENÜ

Çeşitli İftariyelikler
Ramazan Pidesi
Zeytin, hurma, bal, peynir
*******
İFTAR YEMEĞİ

Yüksük Çorbası

İç Baklalı Enginar

Kimyonlu Et

Kuru Börülceli Pilav
Cacık
Vişne Kompostosu

Mevsim Salata

Beyaz Çikolatalı Çilekli Kuplar