MANTAR SOSLU BONFİLE

İyi bir bonfile ile ne yaparsanız yapın, yumuşacık ve lezzetli olur. Tavada, ızgarada veya fırında hiç farketmez. Eğer bonfile yemek istiyorsanız öncelikle iyi kalitede et alacaksınız. Ondan sonrası kolay. Çocukların çok sevdiği bonfileyi mantar soslu olarak pişirdim. Pamuk gibi yumuşak et ve mantarların kremayla birlikteliği muhteşem oldu. Yanına da patates püresi eşlik etti. 

PATATESLİ MANTAR SOTE

Mantarı sever misiniz, bilmiyorum. Zaman zaman mutfağımda kullanırım. Bazen içini doldurur fırınlarım. Bu kez bol soğanlı ve patatesli olarak soframda yer aldı. Balığın, etin, tavuğun yanına yakışabilen bir yemek oldu. Patates ve mantar birlikteliği

MANTAR DOLMASI

Ani durumlar için kurtarıcı, hazırlaması pratik ve lezzetli olan mantar dolması etin, balığın yanına çok yakışır. Salatanızı hazırlarken mantarlarınız pişsin vaktiniz size kalsın.

MALZEMELER

• 250 gr. taze mantar
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 
• 2 yemek kaşığı kaşar loru veya lor peyniri
• 2 yemek kaşığı küçük doğranmış mantar sapları
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Mantarların üzerine birer parça tereyağ

YAPILIŞI

1. Mantarları yıkayın, temizleyin ve beyaz havlu kağıt ile kurulayın. Saplarını dikkatlice ortalarından alın. Yağlanmış fırın kabına mantarların içi yukarı gelecek şekilde dizin. Saplarını küçük doğrayın.
2. Kaşar peyniri, kaşar loru, mantar sapları, sarımsak, karabiber ve gerekirse tuzu karıştırın.
3. Mantarların içine doldurun. Her mantarın üzerine bir parça tereyağ yerleştirin.
4. 200 C'de ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirip sıcak halde servis yapın.

 *Mantarların içini farklı malzemelerle de doldurabilirsiniz.