BÜZGÜLÜ KESE BÖREK

Sevimli mi sevimli, şirin mi şirin, yemesi de o kadar eğlenceli nefis bir börekcik öğrendim. Kimden mi? Blog arkadaşım Süslü Mutfak Arzucum'dan. Mini büzgülü keseleri blogunda görünce kendimce uyarladım. Şirin böreklerim oldu. Börekleri kürdanlarla büzme kısmında zorlanacağımı düşünürken yanıldım. Elinize alınca bir çırpıda büzgülü keseleri yapıveriyorsunuz. İçlerini tavuklu-sebzeli yaptım. Sebze ve tavuk pişince peynir gibi erimediğinden şekilleri bozulmadı. Uygulamayı düşünüyorsanız kıyma, tavuk, sebze gibi içleri öneriyorum:))

PEYNİRLİ ÇİÇEK KANEPELER

Sevimli, iştah açıcı atıştırmalık kanepeleri çok kolay hazırlayabilirsiniz.     

MALZEMELER

• 1 paket tost ekmeği beyaz, kepekli veya tam tahıllı
• 1 kutu pınar beyaz krem peynir
• Dilimlenmiş kaşer peynir
• 1-2 adet havuç
• 1 adet salatalık
• Çiçek şeklinde küçük ve büyük bisküvi kalıbı
• Kıvırcık marul ve roka parçaları

YAPILIŞI

1. Yapacağınız adet kadar tost ekmeğini büyük kalıp ile kesin.
2. Üzerine beyaz krem peynirini incecik sürün.
3. Dilim kaşer peynirini de aynı kalıp ile kesin ve krem peynir sürülmüş çiçek ekmeklerin üzerine yerleştirin.
4. Küçük kalıp ile salatalıkları kesin ve peynirin üzerine yerleştirin.
5. Havuçları da küçük kalıpla kesin ve salatalıkların üzerine yerleştirin. Ortalarına kürdan batırın. Üzerini streç ile kapatıp buzdolabında bekletin.
6. Servisten önce büyük bir tabağa yeşillikleri serpin. Üzerine de kanepeleri yerleştirip sunun. 

MİLFÖYLÜ KANEPELER

Çok kolay, çok pratik, anında hazır olacak atıştırmalıklar...
Milföyün lezzeti közlenmiş patlıcan ile buluştu. Üzerine mini kırmızı, yeşil biberler eşlik etti.
Yiyenler tarafından çok beğenilen harika lezzetleri sofralarınızda deneyin.

MALZEMELER

• 4 adet kare milföy hamuru (tereyağlı)
• 4 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan (konserve kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 kaşık iri dövülmüş ceviz
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı ve yeşil biber parçaları

YAPILIŞI

1. Her bir kare milföyü 4 eşit kareye kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Fırında ilk 15 dk. 180 C'de sonra 170 C'de iyice kızarıp kuruyuncaya kadar pişirin.  
2. Patlıcan, tahin, yoğurt, ceviz, sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırın. Kıvamı biraz katı olmalı.
3. Pişen milföyleri ikiye ayırın. Herbir parçanın üzerine 1-2 tatlı kaşığı patlıcanlı püreden sürün.
4. En üstüne kırmızı ve yeşil biberlerden birer parça yerleştirin. 
5. Servis yapıncaya kadar buzdolabında tutun. 

*Milföyler çabuk yumuşayabildiği için patlıcanlı pürenin servisten 1-2 saat önce sürülmesi iyi olur.

**Patlıcanlı püre yerine acı biberli soslar, peynir ezmesi, yoğurtlu ezmeler de kullanabilirsiniz.

YUFKALI MİNİ KÖFTE

Mini mini atıştırmalık, sevimli köftecikler yaptım. Şirin köftelerimi misafirlerim tarafından çok sevildi, adeta kapışıldı ve bitti. Az yapılanın tadı damakta kalırmış; aklınızda olsun.

MALZEMELER

• 1 adet yufka
• 300 gr. yağsız kıyma
• 1 adet küçük soğan rendesi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

YAPILIŞI

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, kırmızı pulbiber, karabiber ve tuz ile iyice karıştırın.
2. Yufkayı ortasından ikiye kesin ve ''D'' şekli elde edin.
3. Uzun tarafını 2 cm. kadar katlayın. Üzerine hazırladığınız kıymanın yarısını uzun şekilde yerleştirin. 
4. Yufkayı sigara böreği yuvarlar gibi sıkıca sarın.
5. Kalan kıymayı yufkanın diğer yarısı için aynı şekilde uygulayın.
6. 1,5 parmak kalınlığında kesin. Mini çöp şişlere ikişer adet dizin. 
7. Kurumasını önlemek için üzerini streçle kapatıp buzdolabında bekletin.
8. Sıvıyağda kızartıp sıcak halde servis yapın.