ERİK KOMPOSTOSU

Havanın sıcaklığı ve günlerin uzunluğundan olacak iftar için ilk düşündüğüm soğuk soğuk içecek bir şeyler oluyor. Tazecik katkısız içecekler olmalı tabi ki...Elimin altında bulunan taze mor eriklerden ferahlatıcı komposto pişiriyorum. İçine çubuk tarçın ve karanfil de attıyorum. Tarçın doğal bir şeker düzenleyici biliyorsunuz. Benim kompostom iftara hazır; darısı size olsun.

Kompostonun tadını az şekerli sevdiğimiz için şeker miktarını az kullandım. Siz isteğinize göre yapabilirsiniz.

VİŞNE KOMPOSTOSU

İftar sofraları deyince aklıma börek ve yanında komposto gelir. Tazecik vişneler bugün komposto oldu. Buzdolabında buz gibi soğutun ve ister iftarda isterseniz de sahurda böreklerinizle sofranızda bulunsun.

İftar yemeğim için yaptığım vişne kompostosu

MALZEMELER

• 500 gr. vişne
• 5-6 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

YAPILIŞI

1. Bir tencereye vişneleri, suyu, şekeri koyun. 
2. Ocakta 10-15 dk. vişneler rengini suyuna verinceye kadar kaynatın. 
3. Ocaktan aldıktan sonra soğutun. Buzdolabında bekletin ve soğuk servis yapın.

ELMA KOMPOSTOSU

Böreklerimin yanında mutlaka komposto yaparım.

Kompostoyu elmalı yaparken içine çubuk tarçın ve karanfil attım.

Elmalar kaynarken o mis tarçın ve karanfil kokusu mutfağıma doldu. 

Tarçın doğal bir şeker (insülin) dengeleyicisi. Doğa bizlere herşeyi sunuyor. Yeter ki biz faydalanmasını bilelim. 

MALZEMELER

• 2 adet orta boy sert elma
• 1 avuç kuru izmir üzümü
• 2 parça çubuk tarçın
• 5-6 adet karanfil
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 limon suyu

YAPILIŞI

1. Elmaları küçük doğrayın. 
2. Bir tencereye elmaları, kuru üzümleri, tarçın, karanfil, 4 su bardağı suyu ve şekeri koyun. 10 dk. kadar kaynatın.
3. Ocaktan alın. Soğuyunca 1 limon suyunu ekleyin. Buzdolabına alın.
4. Böreklerle birlikte soğuk servis yapın.

** Bezelyeli Bohça Böreği Elmalı Kompotoya eşlik etti.

ŞEFTALİ KOMPOSTOSU

Meyveler mevsiminde bir başka kokulu oluyor. Bu sıralar  şeftali mevsimi ve sahurda, iftarda böreklerimizin yanına şeftali kompostosu eşlik ediyor. Biz sade seviyoruz. Mis gibi şeftali kokusu ve reyhası kompostoda lezzete lezzet katıyor. 

MALZEMELER

• 3 adet orta boy şeftali 
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 limon suyu
• İsterseniz çubuk tarçın 

YAPILIŞI

1. Şeftalileri küçük doğrayın.
2. Bir tencerede çubuk tarçını, suyu, şeftalileri ve şekeri 5-10 dk. kaynatın. 
3. Soğuyunca üzerine limonsuyu dökün ve buzdolabına alın. İçinden tarçını alın.
4. Soğuk servis yapın.

MEYVELİ KOMPOSTO

Ramazan başlamadan hazırlıklara başladık. Hem kendimizi, hem de evimizi bu mübarek ay için hazırladık. Hatimler, dualar, namazlar, hayırlar, yardımlar... vs. bilhassa bu ayda çok yapılır. Bizim evimiz de de elimizden geldiğince, gücümüz yettiğince uygulamaya çalışıyoruz. Yarın, Allah izin verirse oruç tutacağız. Ramazan geldi, hoş geldi. 
Bu gece sahura kalkılacağız. 

Peki, sahura neler hazırladım?

Bizi ilk günlerde yormayacak hafif, meyveli, vitamin dolu bir komposto yaptım. Yanına da Kolay Muska Böreği yapıldı. Ayrıca sıcak pidemizin yanına da yumurta haşlanacak. Bu uzun günlerde yaklaşık 17 saat kadar aç ve susuz kalacağız. Sahurda bol bol sıvı tüketelim. 

Allah hepimize sabırlar versin ve hepimizin yardımcısı olsun. 

Hayırlı Ramazanlar!!!

MALZEMELER

• 1/2 adet elma
• 6 adet kırmızı erik
• 15 adet kiraz
• 6 adet kayısı
• 1 adet kivi
• 1/2 adet muz
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağından biraz az toz şeker (az veya çok koyabilirsiniz)
• 3-4 su bardağı su

YAPILIŞI

1. Elmaları küçük küpler halinde doğrayıp bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ve şeker ekleyin, ocakta 5 dk. kaynatın.
2. Kayısı ve erikleri de doğrayıp üzerine kirazlarla birlikte ekleyin; 5 dk. daha kaynatın. Ocaktan alın.
3. Komposto ılıyınca kivi ve muzu küçük doğrayın; üzerine ekleyin.
4. Soğuyunca 1 limon suyunu ve portakal suyunu ekleyin. 
5. Buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.

KOLAY MUSKA BÖREĞİ