KAN PORTAKALLI KEK

Portakallı Kek, Kan Portakallı Kek

Geçen hafta İstanbul'a gittiğimde evdeki mevcut kan portakallarını değerlendirmek istedim. Pratikten doğaçlama yapılan pastalar bazen ölçülülerden çok daha güzel olur. İşte buradaki kekim de enfes tatta ve görünümde oldu. Şimdi Kan Portakalları bitmeden siz de deneyin.

TAM PORTAKALLI KEK

Portakallı Tat = Ferahlatıcı (Fresh) Tat 

Baharın Adana'ya geldiği portakal çiçeklerinin kokusundan belli olur. Yolda yürürken adeta portakallı parfüm kokusunu alırsınız. Adana Kebabı'ndan sonra ''Portakal'' ve ''Portakal Çiçeği'' Adana ile o kadar özdeşleşti ki son iki yıldır güzel kentimizde Portakal Çiçeği Karnavalı düzenleniyor. Bu yıl üçüncüsü kutlanacak karnavalımızın daha çok ses getireceğine inanıyorum. Karnaval coşkusuyla Portakalın bütün kokusu ve tadı kek içinde olsun istediğimden Tam Portakallı bir kek pişirdim. Karnavala katılmadan bu keki bir deneyin, portakal kokusunu içinizde hissedin. Sonra da 4 Nisan'da Adana'ya gelerek bizlerle birlikte karnaval coşkusunu yaşayın.

PORTAKALLI ŞİFON KEK

Tüy gibi hafif kek = Şifon Kek

Ağızda dağılan, bir anda yok olan, pamuk gibi uçuş uçuş, hafif mi hafif, bir kek mi arıyorsunuz? Şöyle buram buram portakal kokulu da olsun istiyorsanız, tam isabet...doğru yerdesiniz.

Uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim ve instagramda yayınladığımdan bu yana sürekli tarifi sorulan çok ilgi gören bir kek. Bu keki bir pişiriyorsunuz 3-5 gün aynı tazelikte ve hafiflikte kalıyor; inanamıyorsunuz. 

NUTELLALI KEK

Nutella aşkıyla ben de Nutellalı Kek yapanlar kervanına uydum. Pamuk gibi yumuşacık ağızda eriyen, kocaman kabaran harika bir kek yaptım. Bu kek alışkanlık yapıyor ve bir kez yiyince sürekli evinizde, çayınızın yanında olsun istiyorsunuz.
Tarifin temeli sevgili Hamurger'den. Ben ufak bir iki değişiklik yaptım, o kadar.

MAGMA KEK

Kremalı pastayı kim sevmez ki? Bizim evimizde çok sevilir. Pişirmesi, dekoru biraz oyalar tabi ki. Pandispanya ayrı pişer, krema ayrı... Sonra bunlar birleşir; krema sürülür; üzeri süslenir ve süslenir...Şimdi vereceğim tarif anlattığımın aksine çok pratik.

PORTAKAL KABUKLU SOSLU KEK

Portakal suyu, portakal kabuğu tatlılara, keklere çok yakışır ve içine eklendiği yiyeceğe farklı bir reyha verir. Şimdi tam portakalların en lezzetli mevsimi. Keklerde tatlılarda bu faydalı meyveyi kullanalım ve sofralarımızda fark yaratalım.

BALKABAKLI CUPCAKE

Balkabağı doğanın bize sunduğu bir mucize yiyecek bence. Önceleri sadece tatlısını veya tatlı tartını (pie) yaparken bu yıl çorbada, salatada, kekte, muhallebide kullanıyorum. Balkabağıyla cupcakelerimin içi nemli, tarçın-muskat birlikteliğiyle de lezzeti muhteşem oldu. Oğlumun hediyesi cupcake süsleme aparatları ile içine balkabaklı dolgu yerleştirdim.

PEYNİRLİ KEK

Hamur hazırlamak, açmak, yoğurmak, mayalamak, içine peynir yerleştirmek, sonra üzerine yumurta sarısı mı, yoksa akı mı sürmek, sonra da susam serpmek....daha yazsam uzar gider. 
Bu sıkıntılara son veriyorum ve poğaça tadında peynirli kek yapıyorum. 
(Vaktim yok da ondan)
Nasıl mı???

KABAKLI KEK

Yeşil sebzeler sağlıklı beslenme ile özdeşleşmiştir adeta. Yemyeşil ıspanak, kabak, pırasa, marul, maydanoz, nane....Daha saysam liste uzar gider. Bol bol salata olarak tükettiklerimin yanısıra zeytinyağlı veya sıcak sebze yemeği olarak da tükettiklerim var. Sebzeleri zaman zaman böreklerde çorbalarda da kullanıyorum. Peki, sebze kullanmayı KEK'te denediniz mi? Ben denemiştim ama o deneme tuzlu kekte idi.

HERSHEY'S MÜKEMMEL ÇİKOLATALI PASTA

''3 dk. da hazırlanan çikolatalı pasta nasıl yapılır?'' diyorsanız işte size sihirli formülü.

Kızımın çikolata tutkusu, çikolatalı lezzetlere ilgi duymasına neden olmuştur. Çikolatalı kek, tatlı, pasta, cheesecake, kurabiye her zaman sevdiklerindendir. Bu tutkunun sonucu evden uzakta okurken bir kek denemesi yapar ve, ve, ve,

PORTAKAL KOKULU KEK

Bugün Adana'da Portakal Çiçeği Festivali kutlanmakta. Her yerde, herkeste bir bayram havası ve şenlik var. Konserler, defileler, portakal suyu ikramları daha neler neler...

Portakal çiçeği festivali için bir kek pişirdim. Mis kokulu portakalın kabuğu, suyu kekte buluştu. Kolay, zahmetsiz, çabucak yapılabilecek bir tarif. Mis kokulu portakallı kekleri kahvaltida veya çay sofralarında sunabilirsiniz.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet rendelenmiş havuç 
• 2 kahve fincanı nişasta
• 7,5 kahve fincanı un
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat (1-2 damla limon suyu)

YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri koyu yoğurt kıvamına gelip beyazlaşıncaya kadar mikser ile çırpın.
2. Portakal suyu, sıvıyağ ve sütü ekleyin, karıştırıp havucu ekleyin. 
3. Nişasta, un, vanilya, kabartma tozunu eleyin. Çırptığınız karışıma ekleyin. Tahta kaşık veya spatula ile karıştırın.
4. En son olarak karbonata 1-2 damla limon suyu damlatıp kabartın. Portakal kabuğu rendesi ile birlikte kek hamuruna karıştırın.
5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamurunu dökün.
6. 170 C'de ısıtılmış fırında 50- 55 dk. kadar pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın.
7. Kalıptan çıkarıp iyice soğuyunca dilimleyip servis yapın.

PORTAKAL ÇİÇEĞİ

ARMUTLU HİNDİSTAN CEVİZLİ KAKAOLU KEK

Bloglar arası gezerken bütün armutlu tartlar, pastalar, kekler, tatlılar görmekteyim. Bir tarifden tart denemem oldu ama sonucu buraya yazılacak gibi değil. Göz kararı el yordamı armutlu bir kek denemesi yaptım. Sonucu görüyorsunuz, burada. 

Bütün armut görüntüsü için armutları bütün yerleştirdim. İsterseniz armutları iri küp şeklinde doğrayarak kekin içinde kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

• 3 adet küçük armut
• 1 parça çubuk tarçın
• 2 adet karanfil
• 3 adet tane yenibahar
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı ceviziçi

*****

• 3 adet yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ekşitilmiş süt (1 tatlı kaşığı sirke eklenmiş)
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
• 50 gr. koyu renk kakao (gurme kakao)
• 1,5 çay bardağı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
• 2 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI

1. Armutları soyun. Armutların çekirdeklerini alt tarafından dolma oyacağı yardımı ile dikkatlice çıkarın. Armutların üzerini geçmeyecek kadar su koyun. Şeker, tarçın, karanfil, yenibahar ekleyin. Ocakta biraz diri kalacak şekilde yaklaşık 20 dk. veya daha fazla pişirin. Soğuyuncaya kadar suyunun içinde tutun.
2. Armutları suyundan alın. Fazla suyunu kağıt havlu ile alın. Ceviz parçaları ile içini doldurun. 
3. Kek için olan malzemeleri keki hazırlamadan 30 dk. önce oda sıcaklığında bulundurun.
4. Yumurtaları şeker ve vanilya ile kabarıp koyulaşıp beyazlayıncaya kadar mikser ile çırpın.
5. Sırası ile ekşitilmiş süt ve zeytinyağını ekleyip çok az karıştırın.
6. Kalan malzemeleri ekleyip karışacak kadar karıştırın.
7. 20 cm. çapındaki kenarı yüksek kelepçeli kalıbı yağlayın ve unlayın.
8. Armutları aralıklı yerleştirin. Kek hamurunu üzerine dökün.
9. 175 C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Kürdan testi yapın. Pişmesi tamamlanınca fırından alın.
10. Kek ılıyınca kalıptan alın. Üzerine pudra şekeri eleyin. Dilimleyerek servis yapın. 

MUZLU KEK

Sadece 3 dk. çırpılan bir kek yapmak ister misiniz? 
Elimdeki muzları kek yaparak değerlendirdim. Potasyum dolu, stres giderici, hafif, çabucak yapılan bir kek oldu. İçine ceviz, fındık gibi eklemeler yaparsanız da bol vitaminli bir kek elde edebilirsiniz. Bu bahar aylarında kaloriden kaçındığım için sadece muz kullandım. Özellikle okul çağındaki çocuklar için bu harika mis gibi muz kokulu potasyumlu keki öneriyorum, deneyin.

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı şeker (2 kaşık eksiltebilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartmatozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı dolusu ezilmiş muz (yaklaşık 3 adet)
• 3/4 su bardağı ekşitilmiş süt (1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu eklenmiş)
• 1/2 su bardağı tereyağ veya sıvıyağ
• (İsterseniz 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz)

YAPILIŞI

1. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabında olan malzemeleri en az 1 saat önce buzdolabından alın. Fırını 170 C'de ısıtın.
2. 27,5 cm. x 7 cm. x 10 cm. ölçülerindeki uzun ekmek kalıbını yağlayın. 
3. Ilık süte 1 kaşık limon suyu veya sirke ekleyip 20 dk. bir kenarda bekletin.
4. Kuru malzemeleri bir kaba eleyin.
5. Üzerine ezilmiş muz, ekşitilmiş süt, ve yağı dökün.
6. Mikser ile düşük ayarda ancak karışacak kadar karıştırın.
7. Yumurtaları ekleyin ve orta hızda 2 dk. çırpın.
8. Kek hamurunu spatula ile kalıba yerleştirin.
9. 170-175 C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dk. üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırın farklılıkları olabileceği için kürdan ile kontrol etmeyi ihmal etmeyin.

YAĞSIZ ELMALI KEK

Çok pratik, yağsız, içi bol tarçınlı, elmalı bir kek. Çocuklar okuldan gelince atıştırabileceği türden ve hafif. Büyüklerin akşam sohbetlerinde çayın yanına yakışacak lezzette. Üstelik yağsız olunca kalorisi düşük, tatlı ihtiyacını karşılayabilecek elmalı keki elimizin altında bulunduralım.

MALZEMELER

• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı şeker (2 kaşık eksiltebilirsiniz)
• 1 su bardağı ceviz  (orta dövülmüş veya çekilmiş)
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 3 adet orta boy elma  (rendelenmiş)

YAPILIŞI

1. Fırını 170 C'de ısıtın.
2. Yumurtaları ve şekeri mikser ile beyazlayıp kabarıncaya kadar iyice çırpın. 
3. Un, kabartma tozu, tarçın, vanilya ve dövülmüş cevizleri ekleyin; tahta kaşık ile karıştırın.
4. En son rendelenmiş elmaları ekleyip karıştırın.
5. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. 
6. Isıtılmış fırında alt-üst konumda üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 45 dk. pişirin.
7. Keki fırından alıp biraz ılıyınca kalıbından alın. 
8. İyice soğuduktan sonra servis yapın. 

BROWNIE

Kızımın küçüklüğünden beri çok sevdiği çikolata tadı, bu kez mutfağımıza Brownie olarak girdi. İçi ıslak, cevizli, üzeri kabuklu ve tam kıvamında bir Brownie oldu. 

MALZEMELER

• 150 gr. margarin
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 1/2 su bardağı kakao 
• 1,5 su bardağı elde parçalanmış ceviz
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI

1. Oda sıcaklığındaki margarin ve şekeri mikser ile iyice çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
3. Kuru malzemeleri bir kaba eledikten sonra karışıma ekleyin ve karıştırın.
4. En son cevizleri karıştırın.
5. Kalıba yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine hamuru dökün.
6. 160 C'de ısıtılmış fırında 40 dk. pişirin.
7. İyice soğuduktan sonra kalıptan alın, kare dilimler halinde kesin ve servis yapın.

ÇİKOLATA SOSLU FINDIKLI KEK

Unsuz, yağsız bir kek. Hafif mi, hafif. Sade yemeyi tercih edebilirsiniz veya üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz. Tercih keyfinize kalmış.

İlk öğrendiğim keklerden biri sayılır. İlk pişirdiğimde tutturamadım. Zamanla, çırparken kıvamın ne olması gerektiğini öğrendim. 
Fındıklı kekin dilimlenmiş fotoğrafını telaşımdan bir gün sonra çekince üzerindeki dekor fındıkların karamelleri erimiş oldu. Karamelli fındıkları sunumdan önce yerleştirirseniz erimeyi biraz geciktirebilirsiniz. 

 Bu güzelliği gördükten sonra sıra geldi tarife...

MALZEMELER

• 6 adet büyük boy yumurta
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 325 gr. ince çekilmiş fındık içi  (Fındıkların üzerinde zar gibi ince kahverengi kabuğu olmalıdır) 
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Çikolata Sosu:

• 1/2 paket çikolata sos karışımı
• 1 su bardağı süt veya su
• 2 yemek kaşığı krema
• 1/2 paket bitter çikolata (40 gr.)

• Üzerinin dekoru için bir kaç adet fındık ve 2 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI

1. Öncelikle bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. 
2. Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile 10 dk. çırpın.
3. Çırpılan karışıma çekilmiş fındık içi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla aynı yöne doğru katlar gibi karıştırın.
4. 24 cm. lik kelepçeli kalıbın içini alüminyum folyo ile kaplayın. Kekin kabarıp taşmaması için alüminyum folyoyu kalıbın kenarlarından yukarıya doğru olacak şekilde bırakın.
5. Hazırlanan karışımı kalıba dökün.
6. 175 C'de ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
7. Kek soğuduktan sonra kalıptan alın ve alüminyum folyodan çıkartın.
8. Üzerine çikolata sosu döküp, servis yapın.
9. Çikolata sos karışımına süt veya suyu ekleyip devamlı karıştırarak pişirin. Krema ve çikolatayı da ekleyin. Çikolata eriyince ocaktan alın. Kekin üzerine dökün. Sos soğuyunca üzerine kakao eleyin.
10. Dekor fındıkları dizin ve servis edin.

Dekor Fındık Yapılışı:

1. 2 yemek kaşığı şekeri ocakta eritin. Karamel rengi olsun.
2. Üzerine kürdan takılmış fındıkları karamele bulayın ve yağlı kağıt üzerine dik şekilde dizin.
3. Biraz soğuyunca kürdanı üzerinden alın. Kürdanı alırken karamel uzayacaktır. Dikkatli şekilde dekor alarak kullanın.

Çiğ Fındık 

KARIŞIK MEYVELİ KEK

Meyveleri birleştirip bir kek yaptım. Armut, şeftali ve ekşi tat veren kızılcık karıştı, kekin üzerine yerleşti; pişti. Tatlı-ekşi bir kek için vişne, erik, böğürtlen veya kızılcık gibi ekşi tat veren herhangi bir mevsim meyvesini mutlaka eklemelisiniz. 

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ veya tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2,5 çay bardağı un

Üzeri için :

• 1 adet şeftali
• 1 adet armut
• 20-25 adet kızılcık 
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı reçel suyu (kayısı veya şeftali veya elma reçeli)

YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile beyazlayıncaya kadar çırpın. 
2. Sırasıyla kalan malzemeleri ekleyip tahta kaşık veya spatula ile karıştırın.
3. Çapı 24 cm.lik yağlanmış bir tart kalıbına hamuru dökün.
4. Üzerine soyulmuş, ince dilimlenmiş ve çekirdekleri temizlenmiş meyveleri dizin.
5. Meyvelerin üzerine toz şeker serpip 175C'de ısıtılmış fırında 45-50 dk. pişirin.
6. Fırından aldıktan sonra reçel suyunu bir fırça ile meyvelerin üzerine sürün.
7. Ilık veya soğuk servis yapın.

KOLAY MERMER KEK

Kolay kabaran tane tane dökülen bir kek yapmak istiyorsunuz. 

Zahmetsiz % 100 tutan bir kek tarifi arıyorsunuz.

Mermer Kek'in bütün püf noktalarını  yapılışında  veriyorum.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta 
• 6 kahve fincanı toz şeker
• 4 kahve fincanı süt
• 3 kahve fincanı sıvıyağ
• 9 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-3 kaşık kakao (25 gr. koyu kakao, ülker veya Dr. Oetker)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI

1. Öncelikle kek için kullanacağınız bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı iki kez eleyin. 
3. Yumurta ve şekeri  mikser ile 15 dk. çırpın.
4. Süt ve sıvıyağı ekleyin. Mikser ile karışacak kadar karıştırın.
5. Karbonatın üzerine limon suyu damlatın köpüklensin; karışıma ekleyin.
6. Elenmiş un karışımını ekleyip tahta kaşık veya spatula ile karıştırın.
7. Yağlanmış kek kalıbına karışımın yarısını boşaltın.
8. Kalanına kakao ekleyip, karıştırın.  
9. Önce döktüğünüz beyaz kek hamurunun üzerine kakaolu kek hamurunu dökün.
10. Mermer deseni oluşması için, bir kaç yerinden kaşık batırıp çıkartın. 
11. 180 C'de ısıtılmış fırında önce 40 dk., sonra 165 C'de 10-15 dk. toplam 50-60 dk.pişirin.
12. Fırından alınca kalıptan çıkarın. 
13. Soğuyunca istediğiniz zaman kesip servis yapın.

***Bu keki 76.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'nde ev sahibi olan Füsun  (http://www.fusununmutfagi.blogspot.com) arkadaşıma gönderiyorum.

ÇİKOLATA SOSLU PANCARLI KEK

Çocuklarımız okuldan dönünce evde onları bir çikolatalı kek karşılasın. İçi ıslak, kakaolu ve bir hafta tazeliğini koruyan bir kek.

Pancarın kekte kullnılması biraz alışılmışın dışında aslında. Pancar ile kek deneyimimin ikincisi oldu. İlk denememde kek hamurunu kendi doğal renginde kıpkırmızı bıraktım. Kırmızılık pişerken pembeleşti, açıldı ve açık bej gibi bir renk aldı. İkinci denememde kakao karıştırarak pişirdim. Kakao ve kırmızı pancar rengi birleşti ve red velvet cake benzeri bir kek elde ettim. Üzerine de çikolatalı sos döktüm.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı sıvıyağ
• 2 orta boy haşlanmış ve rendelenmiş kırmızı pancar
• 1 büyük paket (50 gr.) kakao       (Dr. Oetker Gourmet veya Ülker olabilir)
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Üzerine :

• 1/2 paket çikolatalı sos (Dr. Oetker)
• 1,5 su bardağı süt

YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri beyazlayıp koyulaşıncaya kadar mikser yardımı ile çırpın.
2. Sıvıyağ, pancar, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile aynı yöne karıştırın.
3. En son unu eleyip karışıma karıştırın.
4. Yağlanmış ve unlanmış, çapı 22 cm.lik kelepçeli kalıp veya ortadan delikli bir kek kalıbına dökün.
5. Önceden 175 C'de ısıtılmış fırında 50-60 dk. pişirin.
6. Çikolatalı sos için  yarım paket çikolata sos tozunu  1,5 su bardağı süt ile hazırlayın. Devamlı karıştırarak ılıtın. Soğuyan kekin üzerine dökün. 

TAZE İNCİRLİ VE BADEMLİ KEK

Mevsim gereği sonbahar meyveleriyle iyice haşır neşir oldum. Mor incir sevgim resmen tutkuya dönüştü. Taze inciri kekte de kullanmak istedim. Taze incir yumuşak olduğundan kekin içinde kabuğunu soymadan kullandım. Farklı bir tat için buzluktaki yayla karadutlarından eklemeler yaptım. Kek oldukça yumuşak olduğundan altına pişirme kağıdı kullandım. 

Kek pişip soğuduktan sonra tatma aşamasına geldiğimde kekin altında incir-karadut-badem karışımı bir ezme oluşup,  üzerinde de kek olduğunu ve tatların birbirleri ile uyumlu olduğunu gördüm. 

Filtre kahve ve çayın yanına yakışan bir kek (coffee-cake) oldu. 

İncir yerine şeftali, armut, elma gibi farklı bir meyve de kullanılabilir.

MALZEMELER

• 200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem 
• 1+1/4 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı krema (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 paket vanilya veya 1 çay kaşığı vanilya ekstresi
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1/2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 bardaktan 2 parmak eksik karadut veya benzeri ekşi meyve
• 4-5 adet taze mor veya yeşil incir

YAPILIŞI

1. Krema ile elma sirkesini karıştırın ve bir kenarda bekletin.
2. Tereyağını ve toz bademi mikser ile beyazlayınca kadar 3-4 dk. çırpın.
3. Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin, 3-4 dk. daha çırpın. 
4. Yumurtaları teker teker ekleyin; herbirini eklediğinizde çırpın ve diğerini ekleyip tekrar çırpın.
5. Kremayı ekleyin.
6. Un, mısır unu ve kabartma tozunu eleyin; karışıma ekleyip karıştırın.
7. Kare borcamın tabanını yağlayıp pişirme kağıdı ile kaplayın.
8. Karadutları 1 yemek kaşığı un ile karıştırın ve hamurun yarısına karıştırıp kalıba dökün.
9. Kalan hamuru üzerine aktarıp, üzerini düzeltin.
10. İncirleri büyüklüğüne göre boyuna 4 veya 6 parçaya ayırın. Hamurun üzerine yerleştirin.
11. Önceden 175C'de ısıtılmış fırında 35-40 dk. pişirin.