Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 Mayıs 2014 Salı

BROWNIE CHEESECAKE


Çikolata sevenler dikkat dikkat!!! Çok sevilen brownie ve cheesecake birleşti ve unutulmayacak bir tat oluştu. Cheesecake yapmak kolay ama yiyebilmek için sabırla beklemek gerekiyor. İşin lezzeti burada çünkü saatler geçtikçe içindeki tatlar iyice oturuyor; alttaki yoğun çikolata ve üzerindeki tat birleşiyor. İşte unutulmayacak olan bu lezzet senfonisi...
Bahar Soframda sunduğum ve A+ Dergisi Nisan sayısında yayınlanan Brownie Cheesecake tarifimi paylaşıyorum.



Brownie Cheesecake iki aşamada yapılıyor. Önce taban brownie hazırlanıyor; brownie hamuru dolapta beklerken peynirli dolguyu yapıyor, brownie hamuru üzerine peynirli dolgu yerleştirilip fırında pişiriliyor.



MALZEMELER

Brownie İçin:
  • 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 140 gr. toz şeker
  • 4 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 300 gr. bitter çikolata (eritilmiş)
  • 90 gr. un
YAPILIŞI 
  1. Tereyağı ve şekeri mikserle 3 dk. çırpın. 
  2. Yumurtaları ekleyin. Tuz ve soğutulmuş çikolatayı ekleyip karıştırın. 
  3. En son un ve vanilyayı da ekleyip karışacak kadar karıştırın. 
  4. 24 cm. lik kelepçeli kalıba dökün ve 30 dk. buzdolabında bekletin.
Peynirli Dolgu İçin:
  • 500 gr. labne peyniri
  • 60 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 210 gr. toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 20 gr. un
  • 60 gr. ekşi krema (oda sıcaklığındaki kremaya 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip 1 saat kadar bekletin)
  • 1 paket vanilya
YAPILIŞI
  1. Peynirin fazla suyunu süzün, şeker ve yağ ile mikserde 3 dk. çırpın. 
  2. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın. Un, krema ve vanilyayı da ekleyip karışacak kadar karıştırın. 
  3. Karışımı brownie hamuru üzerine dökün. 
  4. Önceden 160 C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dk. pişirin. 
  5. Izgara üzerinde iyice soğuduktan sonra en az 6-8 saat buzdolabında tutun. 
  6. Üzerini zevkinize göre süsleyip sunun.
***Bütün malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalıdır.






16 yorum:

  1. tam bir lezzet bombası olmuş, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. harika gözüküyor,muhakkak denemeliyim..
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Belgincim denediğin anda vazgeçemeyeceksin!!!

      Sil
  3. Harika ötesi bir tat.Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Hülyacım...
      Sevgiler:))

      Sil
  4. bu nasıl iştah açıcı bir görüntü elinize sağlk mikemmel olmuş

    YanıtlaSil
  5. Yine süper bir tarif. Denemek lazım mutlaka
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Merhaba Pirilcim. Oncelikle blogumu ziyaretin ve guzel yorumun icin tesekkur ederim. Yarismaya yaptigim turta icin senin turta tarifini ve kremasini kullanmistim. Sadece uzerini elma gullerle suslemistim. Tarif icin de cok tesekkur ediyorum. Bu tarife gelince daha iki gun once brownili cheesecake tariflerine bakiyordum. Sen yaptinya senin tarifinle yaparim artik. Ellerine saglik canim. Sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Pirilcim sana yorum yazip kendi bloguma dondugumde,yeni postumda senin guzel yorumunu gordum. Ayni anda yorum yazmisiz. Canim tekrar guzel yorumlarin icin tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzucum yorumunu özlemiştim, ziyaretine teşekkürler.
      Yaptıkların birbirinden güzel ve görsel, ellerine sağlık becerikli arkadaşım.

      Sil
  8. Muhteşem bir görsel şölen kesinlikle, ellerinize sağlık :) afiyetle sağlıklı günler, sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık Işıl Hanım bende denemek istiyorum .26 cm. lik kelepçeli kalıbında yapsam aynı tadı alabilirmiyim teşekkürler..

    YanıtlaSil
  10. Merhaba Pırıl,
    Şimdi pişiriyorum, sonucunu da merakla bekliyorum, umarım yapabilmişimdir. Senin tariflerinden denediklerim beni yanıltmadı.
    İyi akşamlar

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...