LİMONLU CHEESECAKE

İnstagram takipçilerimden sevgili Gülsüm Demir'e verdiğim sözü tutuyorum... Veee...Portakal Çiçeği Karnaval'ı için yayınlayacağım Limonlu Cheesecake tarifini şimdiden sizlerle paylaşıyorum. Bu özel mis gibi limon kokan tarifi bir kenara not edin ve karnavalda Limonlu tatların arasında bu tarifi uygulayın . 

MALZEMELER
Tabanı: 

Çapı 24 cm.lik kelepçeli kalıp kullanılmalıdır.

• 1 paket Eti Kakaolu bisküvi
• 1 paket Eti Burçak
• 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı çekilmiş fındık

İçi:

• 500 gr. Labne peynir
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı krema
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon rendesi
• 1 çay kaşığı limon aroması

Üzeri:

• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı bitkisel limonlu jel (Kenton marka)

YAPILIŞI
Kullanacağınız bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

1. Önce tabanı hazırlamalısınız. Taban malzemelerinin hepsini karıştırın. Kalıbın tabanına yağlı kağıt kesip yerleştirin. Hazırladığınız karışımı kalıbın içine yerleştirin; taban ve kenar yapıp kalıbı buzdolabına kaldırın.
2. İçi için Labne peyniri ince süzgeçte 15-20 dk. bekletip fazla suyunun gitmesini sağlayın.
3. Labne peynirini mikser ile açın, şekeri ekleyip iyice karışıncaya kadar çırpın. Yumurtaları teker teker peynirli karışıma ekleyin. Birini ekleyip çırptıktan sonra ikincisini ekleyin çırpın. Sonra da üçüncüsünü ekleyip çırpın.
4. Krema, nişasta, un, limon suyu, rendesi ve aromasını ekleyin karışacak kadar karıştırın. 
5. Kalıbı buzdolabından alın. Karışımı kalıbın içine dökün. Kalıbı streç ve aliminyum ile kaplayıp içinde sıcak su bulunan tepside önce 15 dk. 200 C'de sonra 110 C'de 1 saat kadar pişirin.
6. Fırını söndürün, fırın kapağını biraz açık bırakın ve 1 saat fırının içinde kalsın. 
7. Oda sıcaklığına gelince cheesecake'i buzdolabına koyun. Servis için en az 6-8 saat geçsin. Cheesecake' i kalıptan çıkarıp üzerini arzunuza göre süsleyin.
8. Üzeri için olan malzemeleri ocakta kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Gerekirse 1-2 kaşık su ekleyin. Biraz soğuduktan sonra  pişen ve soğumuş olan cheesecake üzerine kaşık ile düzelterek dökün. Buzdolabında tutun. Üzerini portakal çiçeği ve yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.

Diğer Cheesecake tarifleri için burayı TIK TIK' LAYIN.