SEVGİLİLER GÜNÜ CHEESECAKE - RED VELVET CHEESECAKE

Sevgililer Günü’nün renklerine uygun kırmızı-siyah cheesecakeleri A+ Dergisi'nin yeni sayısı için  hazırladım. Altı kakaolu üzeri kıpkırmızı mini mini cheesecakeler…En üstünde de mini kalpler…

Birbirini seven herkesin Sevgi Günü kutlu olsun.

MALZEMELER

Verilen ölçüler 12 adet mini cheesecake içindir.

Tabanı: 

• 1 paket (125 gr.) Eti kakaolu bisküvi 
• 1 tatlı kaşığı kakao 
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç Dolgusu:

Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. 

• 400 gr. labne peynir 
• yarım su bardağı toz şeker 
• 2 adet yumurta 
• 4 yemek kaşığı krema
• 1 tatlı kaşığı nişasta 
• 1 tatlı kaşığı un 
• 1 paket vanilya veya 1 çay kaşığı vanilya aroması 
• 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası (jel)

YAPILIŞI

1. 12 kişilik Cupcake bölmeli kalıbın içine cupcake kağıtlarını yerleştirin. 
2. Tabanı için bisküvileri rondoda un haline getirin. İçine kakao ve eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırın. Bisküvi karışımını cupcake kağıt bölmelerine paylaştırın; bir kaşıkla üzerine bastırarak yerleştirin. Bisküvilerin sertleşmesi için kalıbı buzdolabında bekletin. 
3. İç dolgusu için Labne peynirini 20 dk. ince bir süzgeçte bekletin. Mikserle labne peynirini açın; krema haline gelsin. İçine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. 
4. Yumurtaların birini karışıma ekleyip çırpın sonra ikinciyi ekleyip çırpın. Krema, nişasta, un, vanilya ve kırmızı gıda boyasını ekleyip karışacak kadar karıştırın. 
5. Buzdolabından kalıbı alın ve hazırladığınız içi kağıtlı 12 cupcake bölmeli kalıba peynirli karışımı paylaştırın. 
6. Kalıbı 160 C’de ısıtılmış fırında içinde sıcak su olan tepsiye alın. 20-25 dk. pişirin. 
7. Fırının ısısını kapatın; kapağını biraz açıp tepsiyi 10 dk. daha fırında bırakın. Sonra cheesecakeleri fırından alıp tepsisinde soğuyunca buzdolabına alın. 
8. 3-4 saat sonra kalıptan alın, dışındaki cupcake kağıtlarını çıkarın ve servis tabağına yerleştirin. 
9. Üzerine kremşanti veya krema sıkın. Kırmızı kalp şekerlemelerle süsleyip servis yapın. 

Orta boy cupcake kalıbında pişirilecek porsiyonluk cheesecakeler.

Sevgililer Günü tarifleri için burayı TIK TIK'layın.