Yeniyılda iç pilav yapılır ve kestanelisi bir başka lezzette olur. Lezzetli Sanatlar'a göre fırında hindinin yanında kestaneli iç pilav mutlaka olmalı...
MALZEMELER
- 1 kg. pirinç (2 büyük kase)
- 4 adet soğan
- 2 paket dolmalık fıstık
- 1 paket kuşüzümü
- 2 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 kaşık sıvıyağ
- 250 gr. tereyağ
- 500 gr. kestane (ocakta suda kaynamış temizlenmiş, 1-2 kaşık tereyağında sotelenmiş)
- Tuz
YAPILIŞI
- Pirinci iyice yıkayın. Biraz tuz ve sıcak su ile 2 saat kadar ıslayın.
- Soğanları küçük küp halinde doğrayın ve biraz tereyağ ile iyice soteleyin. Soğanlar iyice kavrulmalıdır.
- Ayrı bir tavada sıvıyağ ile fıstıkları pembeleştirin. Pirinçleri sudan alıp iyice yıkayın, süzün ve soğanlara ekleyin. Soğanlarla pirinci şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Üzerine çöpleri ayıklanmış ve yıkanmış kuşüzümünü, kavrulmuş dolmalık fıstıkları, tarçın, ve yenibaharı ekleyin.
- Pirinç ölçüsünün 1,5 katı kadar yani 3 büyük kase sıcak tavuksuyu veya suyu pirinçlerin üzerine dökün yeterince tuz ekleyip kapağını kapatın; kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe getirin suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Piştikten sonra üzerine tavada kızdırılmış tereyağını dökün karışacak kadar karıştırın, kestaneleri ekleyin ve pilavın üzerine beyaz bir kağıt havlu koyup demlenmesi için bırakın.
- Servis tabağına alın, kestanelerle süsleyin ve servis yapın.
Sevgili Pırıl merhaba,
YanıtlaSilBen senin tariflerinden krem karameli yaptım ve ilk defa deniyorum, şahane oldu, bunu senin de bilmeni istedim, benim deneyeceğim çoook tarifin var, yaptıkça sana da söylemek istiyorum. Tarifi soranlara da siteni tavsiye ediyorum. Güzel şeyler paylaşılmalı ki çoğalsın. Marifet iltifata tabiidir. Sevgiler. Bu arada iç pilavın da harika görünüyor.
Neslihancım merhaba,
SilSenin de ellerine sağlık. Desteklerine ve yorumuna çok teşekkürler.
Böyle güzel yorumlar beni yeni tarifler yapmak ve yaratmak için daha da yüreklendiriyor.
Teşekkürler.
Nefisss. Ellerinize sağlık. Kokusu geldi buralara kadar :)
YanıtlaSilSerapcım teşekkürler:))
SilNefis görünüyor ellerinize saglik .
YanıtlaSilTeşekkürler Gülcan.
SilHarika görünüyor.Ellerine sağlık...
YanıtlaSilHülyacım senin de , teşekkürler.
SilMükemmel gözüküyor elinize sağlık,olsada yesem
YanıtlaSilOlsan da yesen Burçincim; teşekkürler:))
SilTeşekkürler...
YanıtlaSiltam bir davet yemeği, ellerinize sağlık
YanıtlaSilHarika görünüyor ellerine sağlık canım blogunu da çok beğendim.Takipteyim.Kolaylar gelsin
YanıtlaSilkestanelı hıc denemedım artık denemek lazım elıne sağlık
YanıtlaSilTariflarde resimlerde çok güzel ellerinize sağlık.
YanıtlaSil