Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

31 Ocak 2014 Cuma

KAYNAR VE SAİM BEBEK


Kuzenimin bembeyaz, maviş maviş, sevimli, dünyalar tatlısı ve çoook yakışıklı bir oğlu oldu. Bütün aile dünyaya yeni gelen Saim Bebek için tatlı bir sevinç ve heyecan yaşıyor. Her yeni doğan bebek için Adana'da ''Kaynar'' adı verilen sıcak bir içeceğin misafirlere ikram edilmesi adettir. Kuzenimi hayırlamaya gittiğimizde de kapı açılır açılmaz Kaynar'ın o muhteşem
kokusu (tarçın, bahar, karanfil, zencefil) hepimizin içine doldu. Kaynarlarımız ismi gibi kaynar kaynar (yani çok sıcak) ve süslü mavi kordelalı fincanlarda ikram edildi. Adana'da yeni bebek hayırlıyorsanız bu şifalı içeceği mutlaka içersiniz. Çok sevilen bir içecek olduğu için istediğiniz zaman pişirip içebilir ve konuklarınıza ikram edebilirsiniz.



MALZEMELER
  • 8 bardak şeker
  • 18 bardak su
  • 250 gr. kaynar baharatı 
  • (8-10 adet çubuk tarçın, 20-25 adet yeni bahar, 15 adet karanfil, 4 adet zencefil, 4 adet havlucan)
  • Ceviz
  • Fındık
  • Yerfıstığı

YAPILIŞI
  1. Baharatları yıkayın. Temiz 25 x 25 cm.lik tülbent gibi ince bir bezin içine bütün baharatları bağlayın. Büyük bir tencereye bu bohçayı bırakın.
  2. Üzerine ölçülü su ve şekeri ekleyin. Ocakta yaklaşık 30-45 dk. kaynatın.
  3. Cevizleri dövün veya rondo gibi bir makinada çekin. Fındık ve yerfıstıklarını biraz fırınladıktan sonra çekin.
  4. Fincanların yaklaşık yarısına kadar dövülmüş ceviz, fındık ve yerfıstığından koyun. Üzerine kaynamış ve çok sıcak olan kaynardan kepçe veya cezve ile dökün.
  5. Üzerine toz tarçın ekeleyip ikram edin.


KAYNAR HAKKINDA 
  • Kaynar içindeki malzemelerden dolayı çok faydalı ve şifa dolu bir içecektir.  
  • Kaynar pişerken bütün baharatların güzel kokusu evinizi kaplayacak; baharatların özü suya çıkacaktır. 
  • Kaynarın tadına bakarak kendi isteğinize göre su veya şeker eklemesi yapabilirsiniz.
  • Suyun içindeki baharat bohçasını 1-2 gün içinde bırakın. Sonra içinden alın. Baharatlar suyun içinde kaldıkça özünü verir.
  • Üzeri için isterseniz sadece ceviz kullanabilir veya seviyorsanız ceviz, fındık, yerfıstığına yeşil antepfıstığı eklemesi de yapabilirsiniz. 
  • Fazla olan kaynarı buzdolabında bekletin. Misafirinizin sayısına göre bir miktar kaynarı iyice kaynatıp ikram edin. 
  • Buzdolabında kaynar 3-4 gün bozulmadan saklanabilir. 











24 yorum:

  1. Allah analı babalı sağlıkla büyütsün Saim bebeği. Darısı da benim başıma olsun. Sevgiler ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Darisi butun isteyenlerin oncelikle senin basina olsun arkadasim:))

      Sil
  2. Maşallah prens çok tatlı Rabbim sağlıkla analı-babalı büyütsün.Pırıl'cım kaynara aşığım desem inan abartmam ellerine sağlık misler gibi kokusu buralara geldi,sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Maşallah Allah analı babalı büyütsün. Mutlu huzurulu kısmetli olsun.
    Sevgiler
    Alev

    YanıtlaSil
  4. ne kadar enteresan bir şey , lohusa şerbeti duymuş ve içmiştim :)fakat bunu ilk defa duyuyorum , çok leziz görünüyor...

    YanıtlaSil
  5. Mımmm ne çok severim..Olsada içsek,nefis olur..:]]

    YanıtlaSil
  6. eski sınıf annem Tarsusluydu sağolsun kaynar seti getirip nasıl yapılacağını anlattı ve çok severek içtik kaynarken ev çok güzel mis gibi kokuyor, bebeğiniz anneli babalı güzel günlere büyüsün hoşçakalın

    YanıtlaSil
  7. Merhaba Pırılcım. Ne guzel bir icicek bu boyle. Bizde de lohusa serbeti ikram edilir. Bu arada Saim bebek coook guzel. Masallah. Uzun omurlu olsun ailesine hayirli ugurlu olsun insallah. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzucum cok tesekkurler, benden de sevgiler...

      Sil
  8. Pırıl hanımcım Saim bebek çok tatlı gerçekten..Bir ömür boyu mutlu,sağlıklı ve huzurlu olsun..Hep iyilerle eş olsun..Değişik yörelerde değişik adetler,gelenekler ne güzel bir memlekette yaşıyoruz..Çok hoşuma gidiyor bu durum benim..Hem şifalı hem lezzetli bir içecekmiş,afiyetler olsun..Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkurler Arzucum, sevgiler canim...

      Sil
  9. maasallah cok tatlı bızde lohusa serbetı yapılır bunu ılk defa gordum değısıkmıs allah analı babalı buyutsun ınsallah

    YanıtlaSil
  10. maşallah çok tatlı bir bebek allah bağışlasın. sitenizi takip ediyorum çok güzel tarifleriniz var. benim de blogum var http://evdeyemekdenemeleri.blogspot.com.tr/ blogumla ilgili bir şey sormak istiyorum size. bloga reklam almak istedim google adsense de 1. aşamayı geçtim ama 2. aşama için sayfamı uygun hale bir türlü getiremiyorum yardım edebilir misiniz bilginiz varsa

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim icin yegenim yardimci olmustu. Sizi yaniltmayayim, bir bilene danisin en iyisi.
      Sevgiler...

      Sil
  11. Maşallah, Allah analı-babalı sağlıkla büyütsün.
    ne güzel bir içecekmiş, hazırlayanların ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  12. Muhteşem...O kadar güzel anlatmışsın ki,kaynarın kokusu burnuma geldi sanki....Anlatımınla o günü baştan yaşadım.Ellerine,diline sağlık.Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Celalecim çok teşekkürler cnm...Sevgiler hepinize...

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...