ELMALI KURABİYE (Annemin Elmalı Gün Kurabiyesi)

Eski günleri hatırladım. Annemin misafirleri, günleri, hazırlıkları gözümün önünden film şeriti gibi geçti. Gün olacağı zaman evimizde hazırlıklar başlardı. Babacığım mutlaka annemim çiçeğini alırdı. O çiçek mevsimine göre nergis, sümbül, papatya oluyordu. Babacığımın 'Hanım yarın senin nergisleri alıyorum' diye seslenmesi hala kulaklarımda. Anneciğimin her 'Gün Toplantısı'nda' yaptığı klasikleşmiş pastaları vardı. Bunlardan 3-4 çeşidi dönüşümlü yapılır, misafirlere sunulurdu. 

1. Havuçlu Kek 
2. Kakaolu Kek
3. Mermer Pandispanya
4. Elmalı Kurabiye* (tarifi burada)
5. Karakış (İçi cevizli üzeri pudra şekerli rulo kurabiye)
6. Poğaça (Mayasız veya Mayalı içi peynirli/ kıymalı/ sucuklu)
7. Biberli Ekmek 

YOĞURTLU FASULYE KAVURMASI

Sıcak havalarda az yağlı, bol sebzeli ve pratik yemekler yapmak çok iyi oluyor. Şu sıralar taze fasulye ile hafif bir yemek istiyorsanız buradaki yoğurtlu fasulye kavurmasını deneyin... Eminim seveceksiniz:))

KONSERVE KIŞLIK DOMATES YAPILIŞI (VİDEOLU)

Konserve Domates, Kışlık Domates nasıl yapılır?

Merhabalar... Ne zamandır yeni yayın yapmayı istiyordum. Blogumu ve siz takipçilerimi çok özledim. Pişirip taşırdıklarım devam etti ve ancak şimdi yayın fırsatını buldum. İlk önce yazmak istediğim konserve domatesler oldu. Yaz domatesleri bitmeden Konserve Kışlık Domates (TIK TIK) hazırlığı yaptım. Daha önce verdiğim tarifi revize edip bir de video ekledim. Kış günlerinde sağlıklı, pratik yemekler yapabilmek ve zaman kazanabilmek için yaz günlerinin enerjisini taşıyan domatesleri kullanacağız. 

TAM PORTAKALLI KEK

Portakallı Tat = Ferahlatıcı (Fresh) Tat 

Baharın Adana'ya geldiği portakal çiçeklerinin kokusundan belli olur. Yolda yürürken adeta portakallı parfüm kokusunu alırsınız. Adana Kebabı'ndan sonra ''Portakal'' ve ''Portakal Çiçeği'' Adana ile o kadar özdeşleşti ki son iki yıldır güzel kentimizde Portakal Çiçeği Karnavalı düzenleniyor. Bu yıl üçüncüsü kutlanacak karnavalımızın daha çok ses getireceğine inanıyorum. Karnaval coşkusuyla Portakalın bütün kokusu ve tadı kek içinde olsun istediğimden Tam Portakallı bir kek pişirdim. Karnavala katılmadan bu keki bir deneyin, portakal kokusunu içinizde hissedin. Sonra da 4 Nisan'da Adana'ya gelerek bizlerle birlikte karnaval coşkusunu yaşayın.

ZEYTİNYAĞLI NOHUTLU KEREVİZ

Mart ayının gelmesiyle bahara girmiş bulunuyoruz. Baharda kışa göre daha hafif yiyecekleri tercih etmek sağlığımıza iyi geliyor. Bizi canlı tutacak enerji verecek ve sağlıklı  ''ne pişirelim?'' diyorsanız, kış sebzelerinden oluşan bir zeytinyağlı öneriyorum. 

PORTAKALLI ŞİFON KEK

Tüy gibi hafif kek = Şifon Kek

Ağızda dağılan, bir anda yok olan, pamuk gibi uçuş uçuş, hafif mi hafif, bir kek mi arıyorsunuz? Şöyle buram buram portakal kokulu da olsun istiyorsanız, tam isabet...doğru yerdesiniz.

Uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim ve instagramda yayınladığımdan bu yana sürekli tarifi sorulan çok ilgi gören bir kek. Bu keki bir pişiriyorsunuz 3-5 gün aynı tazelikte ve hafiflikte kalıyor; inanamıyorsunuz. 

NEW YORK KAR ALTINDA KALIRSA...

New York'ta kar alarmı var. Tipi, fırtına gelecek. Şehirde bütün önlemler alınmaya başlandı. Okullar tatil. Acil durum dışında kimse sokağa çıkmıyor. Peki ben ne yapıyorum? İki günlüğüne New York'tayım ve otel odasından kar altındaki şehri izliyorum.

NEW YORK & THE PHANTOM OF THE OPERA

BİR BROADWAY KLASİĞİ- THE PHANTOM OF THE OPERA
Operadaki Hayalet

Nasıl zaman geçiyor ve tam bir yıl gecikmiş bu yazım...Oluyor işte...

Geçtiğimiz yıl bu soğuk ve karlı günlerde New York'taydım, daha doğrusu New York City Manhattan'da. New York çok canlı, yirmidört saat yaşayan bir şehir. Mutlaka duymuşsunuzdur; Times Square Meydanı New York'un sanat kalbi gibi bütün şovların gösterildiği bir bölgedir. Daha önce farklı nedenlerle ziyaret ettiğim bu şehirdeki amacım bu kez bir Broadway şovu izlemekti. Ben de önceden planlayıp görmeyi istediğim bir müzikalden biletimi almıştım (Biletleri son anda şansa bırakmadan mutlaka önceden almanız gerekiyor). Gösteri başlamadan en az 15 dk. önce kapıda hazır olmak için erkenden otelimden ayrıldım. Hava oldukça soğuk, rüzgar yüzümü bıçak gibi kesiyordu. Zaten haberlerde bir kar fırtınasının geleceği hava durumunda sürekli bahsedildiğinden bu durum beni şaşırtmamıştı--bir sonraki yazımda kar fırtınasında neler yaşadımı anlatacağım. 

Gösteri Broadway Majestic Theatre'da 25 yıldır oynanan bir klasik, bir müzikal: ''The Phantom Of The Opera - Operadaki Hayalet''. Konusu

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI – ŞEKER HAMURLU KALP PASTA

Sevgililer Günü konseptine uygun hazırladığım pastalardan birini şeker hamuru kullanarak yaptım. İlk kez şeker hamurunu pasta kaplamada kullandım. Yeterince açtıktan sonra hamur kendiliğinden şekil alıyor, çok zevkli ama biraz uğraştırıyor ve zaman alıyor. Özel günler için yapılabilecek görünümü çok hoş pastalar için şeker hamuru kullanabilirsiniz.

Pastanın üzerinde kullanacağınız mineleri ve kalpleri bir gün önceden hazırlamakta fayda var. Çiçeklerin kuruması ve şekil alması gerekiyor. 

SEVGİLİLER GÜNÜ CHEESECAKE - RED VELVET CHEESECAKE

Sevgililer Günü’nün renklerine uygun kırmızı-siyah cheesecakeleri A+ Dergisi'nin yeni sayısı için  hazırladım. Altı kakaolu üzeri kıpkırmızı mini mini cheesecakeler…En üstünde de mini kalpler…

Birbirini seven herkesin Sevgi Günü kutlu olsun.

LEOPAR KALP KURABİYE

Değişik, sevimli ve Sevgililer Günü'ne de uyan bu kurabiyeleri Füsun arkadaşımın sayfasında gördüm. Kalp kalıplarımla bu kez Leoparlı Kalpler yaptım. Önce beyaz bir servis tabağında çekim yaptım. Sonra kurabiyeleri kırmızı zemine alınca görünümü daha çok beğendim. Leopar ve kırmızı birbirine çok yakışıyor...Benim gibi uğraşmayı, değişik, yaratıcı uygulamaları seviyor ve arıyorsanız, buradaki kurabiyeler tam da size göre...

Üç renk hamurumuz olacak; ve hamurlar leopar görünümünü oluşturacak.
Hadi bakalım buradaki kurabiyeleri yapmaya hazır mısınız ?????

LİMONLU CHEESECAKE

İnstagram takipçilerimden sevgili Gülsüm Demir'e verdiğim sözü tutuyorum... Veee...Portakal Çiçeği Karnaval'ı için yayınlayacağım Limonlu Cheesecake tarifini şimdiden sizlerle paylaşıyorum. Bu özel mis gibi limon kokan tarifi bir kenara not edin ve karnavalda Limonlu tatların arasında bu tarifi uygulayın . 

FİNAL KURABİYELERİM

Sınavlarım bitti ama finaller için yaptığım kurabiyelerimi yayınlamayı unutmuşum. Tatil bitmeden ve okullar açılmadan bu pratik kurabiyeyi evde bulundurun kavanozlara doldurun.

ÇİKOLATALI CUPCAKE VE 2015 'in İlk Yayını

Sevgili takipçilerim, ziyaretçilerim herkese merhabalar,

Dersler, ödevler, finaller derken yarı yıl tatili geldi. Tatile rastlayan dernek toplantımız için kocaman bir kek yerine birer kişilik cupcakeler yapmayı daha uygun gördüm. Bu şekilde hem dilimlemek işi olmayacak, hem de herkese birer adet kek düşücekti. Çikolata sevenler için içi kakaolu ve çikolatalı, havuç sevenler içinse havuçlu cevizli cupcakelerim masamızda yerini aldı. Cupcakelerimi beyaz çikolatalı ve bitter çikolatalı ganaj ile süsledim. Toplantımızda bulunanlardansanız tadını biliyorsunuz; değilseniz merak edenlerdensinizdir bundan kesinlikle eminim. O halde merak etmeyip hemen bu kolay, pratik, özel ve lezzetli tarifleri deneyin, biliyorum seveceksiniz ve asla vazgeçemeyeceksiniz.

Buradakiler de 2015 yılbaşı için yaptığım çikolatalı cupcakeler

İlk tarifim çikolata'ya aşık olanlara…

Dikkat dikkat bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve kuru malzemeler de kesinlikle elenmelidir, aklınızda olsun!!!