YOĞURT TATLISI

Çocuklarım küçük iken çok sevdikleri yoğurt tatlısını hala severler ve tercih ederler. Yapması çok kolay, hafif ve limon aromalı olan bu tatlıyı yaz aylarında dondurma ile, kış aylarında kaymak veya krem şanti ile yemenizi öneriyorum. Tatlının üzerine bu kez frambuazlar yerleştirdim ve tatlının tadı iyice  hafifledi. İsteyenler bu şekilde yemeyi denesinler.

MALZEMELER

HAMURU:

• 3 adet yumurta
• 4,5 kahve fincanı pudra şekeri
• 3 kahve fincanı yoğurt
• 1/2 kahve fincanı eritilmiş tereyağ veya margarin
• 6 kahve fincanı un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu 

ŞURUBU:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu veya 1 parça limon tuzu

YAPILIŞI

1. Şurubu için olan şeker ve suyu kaynatın.
2. Kıvama gelince limon suyu veya limon tuzunu içine atın.
3. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpın.
5. Yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın. 
6. Tahta kaşık yardımıyla un, kabartma tozu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
7. Çapı 24 cm.lik kalıbı yağlayın ve unlayın. Fazla un olursa kalıbı ters çevirip çırpın.
8. Hamuru kalıba aktarın.
9. 175 C'de üzeri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 45-50 dk. pişirin.
10. Kalıptan alın, genişce bir tabağa yerleştirin.
11. Fırından çıkarınca hamurun üzerine bir kürdanla delikler oluşturun. 
12. Soğumuş şurubu üzerine dökün. Hamur bir anda şurubun tümünü çekemez.
13. Biriken şurubu bir kaşık yardımıyla kenarlardan alarak üzerine aktarın. Şurubu iyice çekmesini sağlayın.
14. Soğuyunca buzdolabında bekletin. 
15. Üzerini süsleyin. Soğuk servis edin.