MUZLU KEK

Sadece 3 dk. çırpılan bir kek yapmak ister misiniz? 
Elimdeki muzları kek yaparak değerlendirdim. Potasyum dolu, stres giderici, hafif, çabucak yapılan bir kek oldu. İçine ceviz, fındık gibi eklemeler yaparsanız da bol vitaminli bir kek elde edebilirsiniz. Bu bahar aylarında kaloriden kaçındığım için sadece muz kullandım. Özellikle okul çağındaki çocuklar için bu harika mis gibi muz kokulu potasyumlu keki öneriyorum, deneyin.

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı şeker (2 kaşık eksiltebilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartmatozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı dolusu ezilmiş muz (yaklaşık 3 adet)
• 3/4 su bardağı ekşitilmiş süt (1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu eklenmiş)
• 1/2 su bardağı tereyağ veya sıvıyağ
• (İsterseniz 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz)

YAPILIŞI

1. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabında olan malzemeleri en az 1 saat önce buzdolabından alın. Fırını 170 C'de ısıtın.
2. 27,5 cm. x 7 cm. x 10 cm. ölçülerindeki uzun ekmek kalıbını yağlayın. 
3. Ilık süte 1 kaşık limon suyu veya sirke ekleyip 20 dk. bir kenarda bekletin.
4. Kuru malzemeleri bir kaba eleyin.
5. Üzerine ezilmiş muz, ekşitilmiş süt, ve yağı dökün.
6. Mikser ile düşük ayarda ancak karışacak kadar karıştırın.
7. Yumurtaları ekleyin ve orta hızda 2 dk. çırpın.
8. Kek hamurunu spatula ile kalıba yerleştirin.
9. 170-175 C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dk. üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırın farklılıkları olabileceği için kürdan ile kontrol etmeyi ihmal etmeyin.