KARIŞIK MEYVELİ KEK

Meyveleri birleştirip bir kek yaptım. Armut, şeftali ve ekşi tat veren kızılcık karıştı, kekin üzerine yerleşti; pişti. Tatlı-ekşi bir kek için vişne, erik, böğürtlen veya kızılcık gibi ekşi tat veren herhangi bir mevsim meyvesini mutlaka eklemelisiniz. 

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ veya tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2,5 çay bardağı un

Üzeri için :

• 1 adet şeftali
• 1 adet armut
• 20-25 adet kızılcık 
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı reçel suyu (kayısı veya şeftali veya elma reçeli)

YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile beyazlayıncaya kadar çırpın. 
2. Sırasıyla kalan malzemeleri ekleyip tahta kaşık veya spatula ile karıştırın.
3. Çapı 24 cm.lik yağlanmış bir tart kalıbına hamuru dökün.
4. Üzerine soyulmuş, ince dilimlenmiş ve çekirdekleri temizlenmiş meyveleri dizin.
5. Meyvelerin üzerine toz şeker serpip 175C'de ısıtılmış fırında 45-50 dk. pişirin.
6. Fırından aldıktan sonra reçel suyunu bir fırça ile meyvelerin üzerine sürün.
7. Ilık veya soğuk servis yapın.