YUMURTA SALATASI

Öğün yerine geçebilen yeşilli bol, proteini bol bir salata. Kahvaltıda, iftarda ve diyet çay sofralarında yumurta salatasını tercih ediyorum. Biliyorsunuz, diyette olanlara için yaparken yağını çok az kullanacaksınız.
Burada gördüğünüz miktar için tarifi veriyorum. Siz arttırıp azaltabilirsiniz.

MALZEMELER

• 6 adet yumurta
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 5-6 sap yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı acı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

YAPILIŞI

1. Yumurtaları içi katı (lop) oluncaya kadar haşlayın. Kabuklarını soyun. Çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
2. Nane, maydanoz, yeşil soğanı küçük doğrayın. Yumurtalara ekleyin.
3. Üzerine kırmızı pulbiber, karabiber, sumak, zeytinyağ, nar ekşisi ve tuzu ekleyin (Arzunuza göre baharat, yağ, ekşi ve tuz miktarlarını değiştirebilirsiniz).
4. Servis tabağına yerleştirin, üzerini süsleyip sunun.