PORTAKAL KOKULU KEK

Bugün Adana'da Portakal Çiçeği Festivali kutlanmakta. Her yerde, herkeste bir bayram havası ve şenlik var. Konserler, defileler, portakal suyu ikramları daha neler neler...

Portakal çiçeği festivali için bir kek pişirdim. Mis kokulu portakalın kabuğu, suyu kekte buluştu. Kolay, zahmetsiz, çabucak yapılabilecek bir tarif. Mis kokulu portakallı kekleri kahvaltida veya çay sofralarında sunabilirsiniz.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet rendelenmiş havuç 
• 2 kahve fincanı nişasta
• 7,5 kahve fincanı un
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat (1-2 damla limon suyu)

YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri koyu yoğurt kıvamına gelip beyazlaşıncaya kadar mikser ile çırpın.
2. Portakal suyu, sıvıyağ ve sütü ekleyin, karıştırıp havucu ekleyin. 
3. Nişasta, un, vanilya, kabartma tozunu eleyin. Çırptığınız karışıma ekleyin. Tahta kaşık veya spatula ile karıştırın.
4. En son olarak karbonata 1-2 damla limon suyu damlatıp kabartın. Portakal kabuğu rendesi ile birlikte kek hamuruna karıştırın.
5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamurunu dökün.
6. 170 C'de ısıtılmış fırında 50- 55 dk. kadar pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın.
7. Kalıptan çıkarıp iyice soğuyunca dilimleyip servis yapın.

PORTAKAL ÇİÇEĞİ