MİLFÖY ÇANAĞINDA ET SOTE

Eti ekmeği birarada, pratik, hem göze hem de damağa hitap eden çok şık bir davet yemeği sunmak istiyorsunuz. Hiç panik yapmayın. Etinizi pişirin, porsiyonluk küçük fırın kaplarına paylaştırın; üzerini de milföy hamurları ile kaplayın. Fırında  30 dk. pişirin ve bekletmeden konuklarınıza sunun. İşte bu kadar. Lezzetli Sanatlar ile davet vermek çok kolay!!!

 Çanaktaki etlere yanına çok yakışan arpa şehriye pilavı eşlik etsin:)

MALZEMELER

• 750 kg. dana eti (tercihen bonfile ve kuşbaşı doğranmış)
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 15-20 adet arpacık soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 parça ayva (1/4 veya yarım ayva)
• 1 tutam maydanoz
• Isıya dayanıklı kase veya porsiyonluk krem karamel kalıpları

YAPILIŞI

1. Eti 1-2 kaşık yağda kavurun. Bir parça ayva ekleyin. Etler suyunu versin ve çeksin.  Etiniz pişmemişse üzerine biraz sıcak su ve tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin. Ayva parçasını içinden alın.
2. Tereyağını ekleyin. Etler yağda kavrulunca soğanları ve küçük doğranmış biberleri ekleyin, sotelemeye devam edin.
3. Küçük küp halinde doğranmış domatesleri, salçayı ve baharatları ekleyin. 
4. Hamurların yapışmaması için kalıpların içini ve kenarlarını yağlayın.
5. Sebzeler pişince et soteyi ısıya dayanıklı küçük kaselere veya birer porsiyonluk krem karamel kaplarına alın.  
6. Üzerlerini milföy hamuru ile kapatın.
7. 175 C'de ısıtılmış fırında 20-30 dk. kadar pişirin.
8. Servis tabağına ters çevirin, kapları dikkatlice alın.
9. Maydanoz yaprakları ile süsleyip bekletmeden servis yapın.