NARLI TABULE (MAYDANOZ SALATASI)

Bildiğimiz maydanoz salatası yani Tabule'yi muhteşem meyve NAR ile birlikte nurlumutfakta - Nurşen arkadaşımda yedim. Çok beğendim ve tabule tarifime nar eklemesi ile uyguladım. Nar çok faydalı ve tatlı -tuzlu-ekşi olarak tüketilebilen bir meyve. Yerken çıtır, çıtır ve salataya mayhoş bir tat veriyor. Nar sevenler mutlaka deneyin.

MALZEMELER

• 4 bağ maydanoz  
• 1 bağ nane
• 1 çay bardağı ince bulgur 
• 1 adet taze kırmızı biber
• 2 orta boy domates
• 3 sap yeşil soğan
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 büyük su bardağı kırmızı nar taneleri

YAPILIŞI

1. Maydanozları iyice yıkayın, küçük doğrayın.
2. Bulgur ve yarım çay kaşığı tuzu üzerini kapatacak kadar sıcak su ile ıslatın. 15-20 dk. bekletin.  
3. Kırmızı biberleri, domatesleri ve yeşil soğanları küçük doğrayın.
4. Doğradığınız malzemeleri ve ıslanan bulguru karıştırın.
5. Üzerlerine limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağ ve tuzu ekleyin.
6. Nar tanelerinin 2 yemek kaşığını üzerini süslemek için ayırıp kalanını salataya ekleyin.
7. Hepsini harmanlayın, karıştırın, ayırdığınız narları üzerine serpin ve servis yapın.