PORTAKALLI CHEESECAKE

Portakalın, turuncun aromasına bayılıyorum. 
Cheesecakete de inanılmaz oluyor. 
Sadece deneyin diyorum yanılmayacaksınız. 

 

MALZEMELER

TABAN VE KENAR 

24 cm.lik kelepçeli çember kalıp için

• 1,5 paket eti burçak (rondoda çekilmiş)
• 70 gr. kavrulmuş badem 
• 130 gr. eritilmiş tereyağ
• Karıştırın, kalıba taban ve kenar yapın. 
• Buzdolabına koyun.

İÇİ

• 500 gr. labne peynir  ( oda sıcaklığında mikserle iyice aç )
• 3/4 su bardağı  toz seker
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 4 adet yumurta
• 50 gr. krema
• 20 adet kabuksuz badem
• Birkaç parça turunç veya portakal reçeli
• Vanilya, portakal aroması veya 1 tatlı kaşığı cointreau

Süsleme için

• 6 parça kıvrılmış turunç kabuğu reçeli
• 20 adet badem
• 1/2 paket tart jöle

YAPILIŞI

1. Krem peyniri mikserle açın,  çırpın kabarsın.
2. Toz şeker ve unu nişastayı ilave edip çırpın. 
3. Yumurtaları teker teker ilave edin az az çırpın.
4. Vanilya ve aromaları kremayı da ilave edin çırpın. 
5. Buzdolabındaki tabanın üzerine dökün.
6. Aralarına bademleri ve turunçları gömün.
7. 200 C de 15 dk. sonra 110 C de 1 saat pişirin.
8. Fırını söndürün, fırın kapağını biraz açık bırakın ve 1 saat fırının içinde kalsın. 
9. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun .
10. Servis için en az 6-8 saat geçsin . 
11. Üzerini arzunuza göre süsleyin.

Süsleme Yapılışı 

1. Turunç kabuğu reçelinin her parçasını 3-4 parça halinde kesin. Cheesecake üzerine dizin.
2. Üzerine bademleri yerleştirin.
3. 1/2 paket tart jöleyi üzerindeki tarife göre yarısı portakal suyu ve yarısı su ile hazırlayın.
4. Cheesecake üzerine reçel parçaları ve bademler kapanacak şekilde bir fırça veya tatlı kaşığıyla sürün.

Not :Kalıbı streçleyin ve aliminyum folyolayın, 
sıcak su dolu bir tepsi içinde pişirin .Cheesecake üzeri çatlamaz.