TAZE PATATES SALATASI

Çok sevilen Patates Salatası bir de taze patatesten bol yeşilli olursa tadına doyum olmaz. Yaz günlerinde çay sofralarında veya akşamları ızgara etlerin, tavukların yanında lezzetinden vazgeçemeyeceğiniz lezzetli bir salata. Evdekiler diyette olunca pilavı, makarnayı pişirmekten vazgeçtim. Patates salatasını da buradaki tarifin yarısı kadar zeytinyağ kullanarak yaptım. Fıstıkları da yağsız tavada kızarttım. Çok da güzel ve lezzetli oldu. 

  Siz de deneyin vazgeçemeyeceksiniz. 

MALZEMELER

• 1 kıvırcık marul (yeşil-mor)
• 1 bağ roka
• 1 bağ tere
• 10 adet taze patates
• 1 adet kırmızı soğan veya beyaz soğan
• 4 sap yeşil soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık veya yerfıstığı
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam taze fesleğen yaprakları  ( Salatanın üzerine serpmek için)

Sos:

• 1 çay bardağı sızma zeytinyağ (azaltabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı light mayonez 
• 2 yemek kaşığı taneli hardal

YAPILIŞI

1. Yeşillikleri yıkayın, kurulayın; iri parçalar halinde salata tabağına yerleştirin.
2. Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı piyazlık (ince halkalar halinde) doğrayın. Yeşil soğanı küçük doğrayın.
4. Sarımsakları ince doğrayın.
5. Bir tavada 1kaşık zeytinyağ ile fıstıkları pembeleştirin.
6. Kuru soğanı ve sarımsakları üzerine aktarın. Soğanları kızarıncaya kadar çok iyi soteleyin.
7. Yeşil soğanları ekleyin.
8. Üzerine patatesleri, fesleğen, tuz, karabiber ekleyip ocaktan alın. 
9. Hazırladığınız sosu da üzerine dökün. Tavanın ısısı ile sosun ılıması için 2-3 dk. bekleyin.
10. Ilık karışımı salata tabağındaki yeşilliklerin üzerine kaşık kaşık yerleştirin.
11. Ilık salatayı bekletmeden servis edin.  

Sos:

1. Sos malzemelerini karıştırın. 
2. Patates salatasında kullanın.