FIRINDA DOMATESLİ PİRZOLA

Kendi kendine pişen zahmetsiz yemekler baştacım olmuş durumda.

Kolay iftar yemeğimizdeki pirzolalar

MALZEMELER

• 1/2 kg. kuzu pirzola
• 1 adet orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 5-6 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tuzsuz domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 5-6 adet tane karabiber
• Tuz
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 100 gr. tereyağ

YAPILIŞI

1. Soğanları, sarımsakları küçük doğrayın. Üzerine tane karabiber, toz karabiber, kırmızı biber, domates salçası, 1 küçük doğranmış domates, 2 kaşık zeytinyağı ekleyin elinizle ovun. Soğanları, saımsakları biraz ezmeye çalışarak lezzetinin birbirine geçmesini sağlayın (Eldiven kullanabilirsiniz).
2. Pirzolaları ve iri doğranmış kırmızı biberleri bu malzemelerle iyice karıştırıp fırın kabınıza yerleştirin. 
3. Üzerine kalan domatesi halkalar halinde üzerine yerleştirin. Biberleri de aralarına yerleştirin.
4. Tereyağını küçük parçalar halinde üzerine serpin. Üzerini streç ile kapatıp fırına sürünceye kadar buzdolabında tutabilirsiniz. 
5. Servisten 2 saat önce dışarı çıkartıp üzerine 1 çay bardağı kadar su ekleyip 180-200 C'de ki fırında üzeri alimiyum folyo ile kapalı halde önce 30 dk. tutun, sonra üzerinden aliminyum folyoyu alıp etler pişip kızarıncaya kadar fırında tutun. Suyunu çekip yağında kalmalıdır (Etinizin yumuşaklığına göre gerekirse suyunu biraz daha ekleyebilirsiniz ).