Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

17 Temmuz 2012 Salı

SEBZELİ NOODLE

Eskiden evlerde yapılan erişte, Uzakdoğu'ya gidince Çin eriştesi yani noodle (nudıl) adını almış. Çin mutfağında içine sebzeler, etler, çerezler konmuş. Soya sosu da tabi ki noodle'ın olmazsa olmazı. Globalleşen dünyada her ülkenin sevilen lezzetlerini deniyor ve severek yiyoruz. 
Acı sevenler acıyı mutlaka noodle'a ekleyin;  çok yakışıyor !!!

1 paket noodle içinde 6 parça bulunuyor. Burada 3 parçasını yaptım.


MALZEMELER
  • 1/2 paket (3 parça) egg noodle (Dolce Gold Brand)
  • 1 adet kırmızı biber 
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kabak
  • 400 gr. yeşil soğan
  • 2 avuç yerfıstığı veya dolmalık fıstık
  • 3 yemek kaşığı soya sos  ( amoy marka )
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağ veya fındık yağı
  • 2 diş sarımsak

YAPILIŞI
  1. Noodle' ı makarna gibi paket üzerinde yazan dakika kadar haşlayın. Süzün.
  2. Kırmızı biberleri ve havuçları uzun kibrit çöpü gibi doğrayın.
  3. Kabakları ortalarının yumuşak yerlerini alıp yarım ay şaklinde doğrayın.
  4. Yeşil soğanları uzunlamasına 2-3'e ayırıp parmak uzunluğunsa doğrayın.
  5. Wok ocağında veya ocağınızın büyük tarafında pişirmesini yapın. Wok tavasına yağı koyun. Sarımsakları ince doğrayıp yağın içine atın kavurun; sarımsakların aroması tadı yağa çıksın.
  6. Havuçları, kırmızı biberleri, kabakları içine atın ve kavurun. Soğanları ve fıstıkları ekleyin kavurmaya devam edin.
  7. Haşlanan noodle'ları ekleyin. 
  8. Soya sosunu ekleyin. 
  9. Hızlı ve yüksek ateşte karıştırın.
  10. Bekletmeden servis yapın.

*Soya sosu tuzlu olduğu için fazla tuz atmayın. Noodle çok tuzlu olabilir.


**Çin mutfağının özelliği, yemekleri yüksek ateşte sebzelerin ve etlerin içinin suyunu kaybetmeden pişirmektir.





7 yorum:

  1. Pırılcım ellerine sağlık ,çok nefis görünüyor..EEE..komşuda pişer bizede, düşer..mii..

    YanıtlaSil
  2. Hemen bir tabak dolusu gönderdim bile.

    YanıtlaSil
  3. canım yutkundum resmi görünce çok güzel görünüyor ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Sevilcim, sana da bir tabak noodle geliyor üzülme, yutkunma canım.

    YanıtlaSil
  5. MMMMMMMMMMMMM ENFES...
    HAYIRLI RAMAZANLAR TATLIM.
    AKLINA ELİNE SAĞLIK.

    YanıtlaSil
  6. soya sosu yerine ne kullanabiliriz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Nihal, soya sosunun yerini hiç bir şey tutmuyor.
      Yani buradaki lezzet için soya sosunu kullanmalısınız.
      Kolay gelsin:))

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...