TAZE İNCİRLİ SALATA

Herşey tamam da, bu incirli salata nereden çıktı demeyin. Çocuklar yurtdışında okuyunca çok değişik yemekler denemiş durumdalar. Sonuçta kızımın isteğiyle taze mor incirler, yeşil rokalar, akdeniz yeşillikleri, ceviz ve lor peyniri ile buluştular. Bu sıralar akdeniz yeşillikleri bulamadığımdan salatayı sadece yemyeşil rokalar ile yapabildim. Salatanın sosuna şimdiye kadar denemediğim bir tat ekledim. 

Bizim evimizde incirli salata çok beğenildi. Şimdiye kadar denemediyseniz, kendinizi sınırlamayın ve farklı lezzetlere açılın.

Diyette olanlara da farklı bir seçenek oluşturmuş oldum.

 Renkler harika!!! Çok şanslıyız, çeşit çeşit meyveler, sebzeler olan bir ülkedeyiz.

 Mor incirler, cevizler, peynir, yeşiller ile buluşup soslanınca harika oldu. Bu kadarını beklemiyordum.

Bir gün sonra tulum peyniri ile deneyince de mükemmel oldu.

Tam da incirlerin mevsimindeyiz. Salatada incirleri kullanırken fazla olgunlaşmamış olanları seçerseniz salatanız daha ekşi, olgunlaşmış olanları seçerseniz daha tatlı olur. Hangi tadı seviyorsanız ona göre incir seçin. Mor incirler sarı-yeşil incirlerden daha az şekerli tada sahiptir.

MALZEMELER

• 2 bağ roka 
• Bir kaç parça akdeniz yeşillikleri
• 4 adet mor veya sarı taze incir
• 4 yemek kaşığı ceviz
• 4 yemek kaşığı lor peyniri veya tulum peyniri veya rokfor peyniri

Sosu:

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1-2 yemek kaşığı pekmez
• Tuz

YAPILIŞI

1. Yeşillikleri yıkayın ve salata tabağına yerleştirin.
2. İncirlerin tepesini kesin, kabuğunu soymayın. Büyüklüğüne göre boyuna 4 veya 6 parçaya ayırın; yeşilliklerin aralarına yerleştirin.
3. Peyniri aralara serpin. 
4. Aralarına cevizleri serpin. 
5. Sosu karıştırın ve salatanın üzerine kaşık kaşık dökün.
6. Bekletmeden servise sunun.